Etichetarea bordului meniului FDA Regulile pe care trebuie să le cunoașteți
Utilizarea unui software online de analiză a nutriției vă poate oferi informațiile exacte despre calorii și nutriție de care aveți nevoie pentru etichetarea meniului FDA. Sursa imaginii: utilizatorul Pixabay StockSnap.
Cu toată atenția recentă pe care etichetarea caloriilor din meniuri a primit-o în ultimele luni de la data conformității FDA, multe restaurante mai mici care nu au obligația de a furniza etichetarea meniurilor se ridică la bord pentru a face acest lucru oricum. Unele dintre aceste unități care optează pentru oferirea de servicii de ghișeu, cum ar fi cafenelele mici și restaurantele de tip fast-food. În aceste tipuri de restaurante, plăcile de meniu sunt de obicei utilizate în locul meniurilor.
În ultima vreme, am primit o mulțime de întrebări de la proprietarii unor astfel de unități cu privire la liniile directoare pentru etichetarea meniului FDA. Așadar, astăzi, să aruncăm o privire asupra liniilor directoare de bază privind etichetarea, diferitelor moduri în care vă puteți afișa plăcile, astfel încât clienții să aibă suficient timp să studieze informațiile și cum să obțină informațiile de care aveți nevoie.
Liniile directoare privind etichetarea bordului meniului FDA
În cazul în care majoritatea clienților dvs. utilizează pentru a comanda panoul de meniu, atunci FDA solicită să includă trei informații importante:
Numărul de calorii: Aveți nevoie de un număr de calorii pentru fiecare dintre elementele de meniu enumerate. Dacă o categorie de meniu are mai multe variante (de exemplu, diferite tipuri de pizza), atunci poate fi utilizată o gamă de calorii în loc să includă un număr de calorii specifice pentru fiecare. Cantitățile de calorii trebuie să fie prefațate de „Calorii” sau „Cal” pentru a da context.
Numărul de calorii trebuie să apară lângă elementul de meniu corespunzător sau prețul articolului și trebuie să aibă o dimensiune și o culoare similare (nu mai mici) a fontului, așa cum se folosește pentru elementul de meniu sau prețul de pe placa de meniu.
Declarație nutrițională: O mențiune nutrițională care indică aportul caloric zilnic recomandat la care clienții ar trebui să se refere ca un cadru de referință atunci când citesc numărul de calorii (adică „2000 de calorii pe zi sunt sfaturi generale de nutriție, dar necesarul de calorii poate varia”) trebuie să apară pe meniul tău. Asigurați-vă că este ușor de citit. Vă recomand să îl plasați în partea de jos a centrului de pe placa de meniu. FDA solicită ca fontul afirmației să nu fie mai mic decât fontul utilizat pentru numărul de calorii și să aibă aceeași culoare lizibilă.