Evitați tentația de a mânca aluat crud Știri și informații Oklahoma State University
Joi, 15 noiembrie 2018
Cu sezonul de sărbători aproape în plină desfășurare, multe fursecuri vor fi în bucătărie pregătind tot felul de bunătăți gustoase. Dar dacă vă este greu să vă împotriviți gustului de aluat crud de prăjituri sau să lingeți aluatul de tort de pe spatulă, acest obicei ar putea cauza o problemă.
Consumul de aluat sau aluat crud, indiferent dacă este vorba de pâine, prăjituri, prăjituri sau chiar crustă de pizza, vă poate îmbolnăvi pe dumneavoastră și familia dvs., a spus Barbara Brown, specialist în alimentație pentru cooperare la Universitatea de Stat din Oklahoma.
„De cele mai multe ori credem că sunt ouăle crude în aluat și aluat decât ne pot îmbolnăvi. Cu toate acestea, făina din aceste alimente poate conține bacterii care pot provoca boli ”, a spus Brown. „Acum câțiva ani, SUA Food and Drug Administration, împreună cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, au investigat un focar de infecții care ilustrează pericolele consumului de aluat crud. Se pare că acești oameni au fost bolnavi de o tulpină de bacterii numită E. coli 0121 producătoare de toxine Shiga. ”
Ancheta a descoperit că aluatul crud mâncat sau manipulat de unii dintre pacienți a fost făcut cu făină care a fost găsită în testele ulterioare de către FDA pentru a avea aceeași bacterie care îi îmbolnăvea pe oameni. S-au rechemat zece milioane de lire sterline de făină.
„Rețineți că nu consumăm doar alimente. Unele proiecte meșteșugărești, cum ar fi ornamentele de aluat de casă, folosesc făină. Acesta este adesea un proiect popular de meșteșuguri în școli și grădinițe ”, a spus ea. „Există restaurante care le oferă copiilor aluat cu care să se joace în timp ce își așteaptă mesele. Orice preparat cu făină crudă poate cauza un risc pentru sănătate. ”