Etichetarea siguranței alimentelor; Întâlniri Gordon Food Service
Practicile de depozitare și ambalare contribuie la asigurarea utilizării corecte a ingredientelor și a siguranței alimentelor.
Angajații au amestecat substanțe chimice în ceaiul dulce crezând că este zahăr, femeie aflată în stare critică.
Acest titlu recent al știrilor arată cât de important este să etichetați produsele alimentare și nealimentare în bucătăria dvs. Orice produs alimentar care nu se află în ambalajul original trebuie să fie etichetat. Gândiți-vă la toate alimentele care ar putea fi ușor confundate între ele: sarea ar putea fi folosită în locul zahărului sau praful de copt în locul făinii. Asigurați-vă întotdeauna că substanțele chimice sunt etichetate și păstrate într-un dulap sau într-o zonă separată, departe de alimente.
Întâlniri pentru depozitarea alimentelor
În plus față de etichetare, articolele de întâlnire necesită o atenție specială. Toate alimentele care necesită control al timpului și temperaturii (TCS) trebuie etichetate cu următoarele:
- Denumirea comună a alimentului (ex: macaroane și brânză)
- Data preparării mâncării
- Folosiți până la dată