Etichetarea caloriilor pentru alimentele rapide nu funcționează, rezultatele studiului - WebMD
Semnalizarea mai vizibilă ar putea înclina scările către o alimentație mai sănătoasă
HealthDay Reporter
LUNI, nov. 28, 2016 (HealthDay News) - Vă ajută să știți că un sfert dublu de lire sterline cu brânză oferă 740 de calorii? Probabil că nu, sugerează un nou studiu.
Începând cu luna mai viitoare, lanțurile de fast-food cu peste 20 de locații din Statele Unite trebuie să afișeze numărul de calorii pe meniuri. Dar acest studiu pune la îndoială dacă reglementările bine intenționate vor conduce de fapt clienții către alimente mai puțin îngrășătoare.
Cercetările din Philadelphia, unde există deja astfel de reguli, indică că doar 8% dintre consumatorii de alimente rapide fac alegeri sănătoase pe baza numărului de calorii din meniu.
„Cred că etichetarea meniului a fost un efort politic important pentru combaterea unei probleme de sănătate publică pentru care avem puține soluții”, a declarat autorul studiului Andrew Breck.
"Succesul unei astfel de campanii de etichetare a caloriilor impune totuși ca consumatorii vizați să vadă simultan etichetele caloriilor, să fie motivați să mănânce sănătos și să înțeleagă câte calorii ar trebui să mănânce", a spus Breck. Este candidat la doctorat la Școala Universitară de Servicii Publice Wagner din NYU.
Simpla prezentare a informațiilor despre calorii nu este suficientă, a subliniat el și colegii săi.
Pentru a fi eficient, etichetarea nutrițională trebuie să fie mai clară și mai mare. De asemenea, trebuie să ajungă la consumatorii obișnuiți de fast-food - persoane care și-au exprimat mai multă îngrijorare în ceea ce privește costurile și comoditatea decât nutriția, au descoperit Breck și colegii săi.
Tendința către etichetarea nutrițională a meniurilor de tip fast-food a început ca răspuns la S.U.A. obezitate epidemie. Aproximativ 38% dintre adulți și 17% dintre adolescenți sunt obezi, potrivit SUA Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Obezitatea a fost legată de un risc mai mare de hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, diabet, cancer și alte probleme de sănătate.
Philadelphia, în 2010, a cerut restaurantelor fast-food să posteze conținutul caloric, de grăsimi și sodiu al meselor. New York și Seattle aveau deja reguli similare.