Eticheta cu informații nutriționale a blogului primește o față pe care o vor observa consumatorii
Darren Seifer
SUA. Food and Drug Administration (FDA) a anunțat pe 20 mai 2016 modificări ale etichetei Nutrition Facts, vechi de 20 de ani, care includ modificarea dimensiunii fontului, precum și informații noi solicitate de producătorii de alimente în 2018. Printre modificări se numără „Calorii” este un font mult mai mare decât restul etichetei, precum și acum necesită o linie „Zaharuri adăugate” pentru a numi zaharurile care au fost introduse în produs prin procesul de fabricație. FDA a avut probabil cele mai bune intenții cu aceste modificări, dar întrebarea este dacă consumatorii vor lua notă sau nu chiar de aceste modificări.
Pentru fiecare din ultimii 10 ani, mai mulți adulți ne-au spus prin intermediul Dieting Monitor că nici măcar nu se uită la eticheta Fapte nutriționale; aproximativ un sfert dintre adulți susțin acum că nu se uită niciodată la panou. Această creștere ar putea fi parțial atribuită lipsei de știri din panel din ultimele două decenii. Este aproape ca și cum ai trăi într-un oraș mare pentru o lungă perioadă de timp cu zgomot la toate orele - știi că este acolo, dar pur și simplu nu îi mai dai atenție! Deci, probabil, eticheta este mai mult decât coaptă pentru schimbare, dar crește caloriile care o vor face?
În ultimul deceniu, acesta a fost elementul de top pe care l-au analizat adulții pe etichetă și, din moment ce ni s-a spus „calorii în, calorii în afara” în acel timp, de ce nu ar fi trebuit consumatorii să facă asta? Cu toate acestea, am avut întotdeauna senzația că consumatorii nu sunt siguri de numărul total de calorii pe care ar trebui să le consume zilnic. Când restaurantele au început să pună număr de calorii pe meniurile lor, nu am văzut schimbări prea mici sau deloc în comportamente. Cred că acest lucru se datorează faptului că consumatorii nu au un baston de curte relativ pe care să aplice numărul de calorii pentru a ști dacă este prea mare. Gândiți-vă la asta, restul lumii folosește sistemul metric, deci dacă cineva dintr-o țară străină ar ateriza în S.U.A. Și căpitanul le-a spus că sunt 30 de grade Fahrenheit, prima lor întrebare ar putea fi, "este cald sau rece?" În caz că vă întrebați, 30F = -1C și asta e frig în cartea mea!