Esther Cepeda Obișnuința numărului de calorii; Sentinel și Enterprise
Imparte asta:
De Esther J. Cepeda
CHICAGO - Ignorați afirmațiile potrivit cărora numărul de calorii ușor de văzut nu are impact asupra alegerilor alimentare ale consumatorilor. Este prea devreme pentru a spune.
Un studiu recent de la Universitatea Carnegie Mellon a analizat comportamentele a 1.121 de adulți care cumpărau prânzul în două locații McDonald’s din New York. Fiecare restaurant, așa cum este cazul majorității McDonald’s, a afișat în mod vizibil numărul de calorii al tuturor elementelor din meniu.
Mesagerilor li s-au oferit informații despre numărul recomandat de calorii pe care ar trebui să le consume în fiecare zi sau s-au dat instrucțiuni pentru aportul de calorii pe masă. Dar, au observat cercetătorii, niciunul dintre grupuri nu a continuat să comande un element mai sănătos din meniu.
Julie Downs, autorul principal al studiului, a remarcat: „Au existat mari speranțe că etichetarea meniului ar putea fi un instrument cheie pentru a ajuta la combaterea nivelurilor ridicate de obezitate în această țară și mulți oameni apreciază că au aceste informații disponibile. Din păcate, această abordare nu pare să ajute la reducerea consumului foarte mult, chiar și atunci când oferim consumatorilor ceea ce cred că politicienii ar putea ajuta: câteva îndrumări pentru câte calorii ar trebui să mănânce. "
Aceasta este o mare concluzie de făcut cu privire la o metodă de conștientizare a nutriției care este în vigoare doar în anumite restaurante de aproximativ un an.
Doar pentru că un grup de bloggeri, politici și scriitori de titluri s-au gândit la ideea că singurul scop de a pune informațiile nutriționale la dispoziția consumatorilor este de a-i descuraja să nu mănânce nu înseamnă că informațiile nu sunt importante.
Numărul de calorii ușor de văzut și de citit reprezintă un punct de salvare pentru persoanele care au fost deja diagnosticate ca supraponderale și lucrează la un plan alimentar pe termen lung. Etichetele calorice contează foarte mult pentru cei care au consultat deja un medic și nutriționist - cum ar fi cele 19 milioane de persoane diagnosticate cu diabet zaharat de tip 2 - și știu exact ce și cât trebuie să mănânce în fiecare zi pentru a menține un echilibru sănătos.