Iod în dietă MedlinePlus Enciclopedia Medicală

Iodul este o urmă minerală și un nutrient care se găsește în mod natural în organism.

dietă

Funcţie

Iodul este necesar pentru ca celulele să transforme alimentele în energie. Oamenii au nevoie de iod pentru funcția tiroidiană normală și pentru producerea hormonilor tiroidieni.

Surse de hrana

Sarea iodată este sare de masă cu iod adăugat. Este principala sursă de hrană a iodului.

Fructele de mare sunt bogate în mod natural în iod. Codul, bibanul, eglefinul și bibanul sunt surse bune.

Alge este cel mai frecvent legume-fructe de mare, care este o sursă bogată de iod.

Produsele lactate conțin și iod.

Alte surse bune sunt plantele cultivate în sol bogat în iod.

Efecte secundare

Lipsa suficient de iod (deficiență) poate apărea în locuri cu sol slab de iod. Multe luni de deficit de iod în dieta unei persoane pot provoca gușă sau hipotiroidism. Fără suficient iod, celulele tiroidiene și glanda tiroidă se măresc.

Lipsa de iod este mai frecventă la femei decât la bărbați. Este, de asemenea, frecvent la femeile gravide și la copiii mai mari. A lua suficient iod în dietă poate preveni o formă de anomalie fizică și mentală numită cretinism. Cretinismul este foarte rar în Statele Unite, deoarece deficiența de iod nu este, în general, o problemă.

Intoxicația cu iod este rară în SUA. Aportul foarte mare de iod poate reduce funcția glandei tiroide. Administrarea de doze mari de iod cu medicamente anti-tiroidiene poate avea un efect aditiv și poate provoca hipotiroidism.