Beneficiile pentru sănătate ale prunilor comestibile Jersey
PICURI VIOLA
În zilele fierbinți și leneșe ale verii, nimic nu este mai răcoritor decât o delicatese proaspătă din livadă. Deși împărtășesc reflectoarele sezoniere cu alte preferate precum piersicile și nectarinele, prunele nu trec niciodată neobservate, în ciuda sezonului lor relativ scurt.
Sezonul prunelor începe la mijlocul lunii iulie și continuă până în septembrie, în funcție de soi.
„Există două tipuri de prune pe care oamenii le cunosc cel mai mult: prunele japoneze și prunele europene”, spune Peter Tischler, manager de livadă la Comeback Farm din Asbury. „Prunele japoneze sunt disponibile mai ales vara și vin în multe culori, inclusiv roșu, violet și galben. Prunele europene (numite și prune de prune) sunt în principal albastre sau purpurii și puțin mai mici ca dimensiune și sunt recoltate la sfârșitul verii până la începutul toamnei. ”
Tischsler explică faptul că există multe soiuri și culori diferite de prune, inclusiv Damson (violet), Greengage (verde), Mirabelle (galben intens) și Satsuma (roșu) - cu culorile lor interioare, uneori potrivite cu pielea, alteori nu.
În timp ce prunele sunt cultivate în toată grădina, este nevoie de puțin timp până când copacii produc o cultură rezistentă.
„Pomii fructifică când au puțin peste un an. Deși puteți obține puțină recoltă în al doilea sau al treilea an, copacii se maturizează complet la vârsta de 5 până la 7 ani ", spune el, adăugând că creșterea lor are provocările sale.
„Una dintre principalele dificultăți este variația temperaturilor de primăvară”, spune el. „Dacă florile sunt înghețate, puteți pierde o cultură întreagă. Mama Natură a oferit astfel de dezavantaje în ultimii ani. ”
Când vine vorba de bucurarea lor, nimic nu se compară cu fructele cultivate local.
„Unul dintre avantajele cumpărării prunelor locale este că acestea sunt culese la coacere maximă sau chiar înainte, astfel încât să vă puteți bucura de cea mai bună aromă a acestora. Dacă achiziționați prune de la un magazin alimentar, acestea sunt adesea culese devreme pentru a rezista transportului ”, spune el.
Împreună cu alegerea prunelor locale, sălbatice pot fi găsite în creștere în întreaga regiune.
„Prunele de plajă (Prunus martima) se găsesc de-a lungul golfului Chesapeake și [de-a lungul] coastei atlantice din Maryland, până pe coasta de sud a Maine”, spune Randi Eckel de la Toadshade Wildflower Farm din Frenchtown. „Se găsesc în sălbăticie în aproape jumătate din județele din New Jersey, crescând în mijlocul dunelor și sunt specifice coastei de est. Nu cresc sălbatice nicăieri altundeva în lume ”, spune Eckel.