Este tofurky sănătos Și ce este exact tofurky Well Good
Unul dintre mirosurile de toamnă cele mai inducătoare de nostalgie și esențiale este plumbul de cartofi dulci, Bruxelles prăjit, plăcintă cu dovleac cu unt și scorțișoară și cardamom și curcan în cuptor de Ziua Recunoștinței. Dar pe măsură ce mai mulți oameni adoptă un stil de viață vegetal sau vegan, acel miros de curcan-prăjit este înlocuit cu opțiuni prietenoase cu veganii (binecuvântați).
Dacă există un înlocuitor de curcan care domnește suprem în Ziua Turciei, acesta este tofurkey. De obicei scris „tofurky”, care este același nume al mărcii OG responsabile de existența produsului, tofurky este definit de Urban Dictionary ca „O creație minunată. Este un produs de soia vag asemănător cărnii ... și o mâncare al naibii de fină. ” Dacă ați încercat vreodată tofurky, știți că definiția este destul de evidentă.
Dar este acest clasic vegan în formă de pepene galben, surprinzător cu textură de pasăre, de fapt sănătos? Ce anume este în el oricum? (În plus, știi, este evident.)
„Există multe mărci diferite care vând tofurky, precum și rețete disponibile online pentru a-ți crea propriile, fiecare cu propriile sale suplimente specifice. Singurul ingredient real coerent este tofu ", spune consilierul Remedy Review, Jillian Kubala, MS, RD. Asta înseamnă că defalcarea exactă a ingredientului „pâinii” variază.
Practic, tofurky poate fi împărțit în două categorii: de casă și magazin cumpărat.
Tofurky de casă versus cumpărat în magazin
De casă este aproape întotdeauna mai bun decât cumpăratul din magazin atunci când vine vorba de densitatea nutrițională - inclusiv tofurky. „Multe pâini de casă sunt fie făcute cu orez, linte și condimente, ceea ce vă oferă o doză frumoasă de fibre sau ingrediente simple, cum ar fi tofu și ierburi”, spune Rachel Berman, autorul RD al Îmbunătățirea metabolismului pentru manechine și director general la VeryWell.com. De exemplu, rețeta pentru tofurky vegetarian de casă din The Spruce Eats, pe care Berman o recomandă, este alcătuită din tofu, salvie, cimbru, rozmarin, pulbere de bulion de legume, condimente de păsări de curte, oțet balsamic, vin roșu, muștar dijon și sos de soia.
Dar versiunile cumpărate de la magazin, spune Kubala, "sunt de obicei încărcate cu ingrediente universal privite ca zahăr, sare, umpluturi artificiale și conservanți".