Este sigur să mănânci mere culese din copacii orașului The Boston Globe
Conserve urbane și cercetătorii universitari testează fructele cultivate în oraș pentru a vedea dacă sunt sigure
Într-o zi plină de viață recentă, în timp ce o briză răcoritoare agita frunzele trotuarului, Amy Jarvis a scos câteva mere din geantă și le-a înmânat profesorului de geoștiință Wellesley College Dan Brabander și doi dintre studenții săi. Tocmai luase Red Delicious în Central Square, Cambridge, nu departe de locul în care se întâlnea cu cercetătorii Wellesley.
Erau strălucitoare, strălucitoare și suculente, dar Jarvis nu le obținuse la Whole Foods. Le culeguse, literalmente, dintr-un copac de pe lotul unei clădiri de apartamente.
Ea este membră a League of Boston Canners din Boston, care anul trecut a încheiat un parteneriat unic cu Wellesley, înrolând Brabander și studenții săi pentru a stabili dacă fructele urbane sunt sigure de mâncat.
Dacă ați prins vreodată un măr de pe un copac încărcat într-un parc, de-a lungul drumului sau pe o proprietate abandonată, vă puteți considera un furcător urban. Jarvis este membru al Ligii de Conserve Urbane din Boston (LUrC), ai cărui membri recoltează, hrănesc sau culeg fructe din diferite proprietăți, atât publice, cât și private, și le mănâncă, le pot și le conservă.
La fel ca foragerii serioși - sau recoltatorii, așa cum preferă să fie numiți membrii LUrC - este posibil să vă fi întrebat ce mâncați. Este marul pe care l-ai găsit contaminat cu plumb sau alte toxine? Cum se compară cu un măr smuls de pe raftul curat, climatizat al unui supermarket? Urban Canners au vrut să afle.
Luna trecută, cercetătorii Wellesley au anunțat câteva rezultate neașteptate de la testele lor timpurii: nu numai că sunt siguri, dar fructele de pe copacii orașului - sau trotuarele - pot fi mai hrănitoare decât cele de pe rafturile magazinelor.
„Suntem încântați de aceste rezultate inițiale și cea mai mare surpriză sunt micronutrienții”, spune Brabander. "Cred că există o conștientizare din ce în ce mai mare că mediile urbane pot sprijini o gamă largă de activități agricole, de la proiecte alimentare la grădini comunitare până la hrănire." El și studenții săi și-au prezentat metodologia și rezultatele preliminare la reuniunea anuală a Geological Society of America din Baltimore.
League of Urban Canners a devenit hotărât să obțină informații mai bune despre ceea ce mâncau acum 18 luni, după ce unul dintre membrii lor, un programator de computer Cambridge numit Matthew Schreiner, a testat niveluri ridicate de plumb în sânge. Schreiner estimează că mănâncă cel puțin un kilogram de fructe hrănite pe săptămână. „Doctorii au crezut că acesta este unul dintre lucrurile rare care m-au făcut diferit de publicul larg”, spune el. Ar putea fi fructul străzii din Cambridge și Somerville vinovatul?
Liga era preocupată nu numai de sănătatea membrilor, ci și de proprietarii cu care se ocupă. În schimbul oricăror fructe pe care le obțin de la proprietăți private, liga promite să tăie copacii și să returneze cel puțin 10 la sută din fructe sau conservele pe care le fac din aceștia către proprietarii cooperanți.