Este sănătos iaurtul înghețat
Ce este înăuntru?
Laptele și subprodusele din lapte sunt principalele ingrediente din iaurtul congelat.
Companiile de iaurt înghețat au propriile rețete, dar cele mai frecvente iaurturi congelate conțin culturi de iaurt, îndulcitor, sirop de porumb, solide din lapte, gelatină, aromă și colorare.
Zahărul reprezintă 15-17% din iaurtul înghețat și adaugă aromă, corp și grosime. Iaurtul congelat, care nu este reglementat de Food and Drug Administration (dar este de către unele state), poate conține sau nu culturi de bacterii vii.
Iaurtul înghețat este mai scăzut în grăsimi decât majoritatea înghețatelor, deoarece este făcut din lapte în loc de smântână. Cele mai multe dintre aromele „originale” sau „simple” fără grăsimi sunt de obicei cele mai scăzute în calorii la aproximativ 30-35 de calorii pe uncie cu aproximativ 20g de zahăr.
Acesta vine într-o multitudine de arome și poate fi cumpărat în cutii de carton, sub formă de bare sau cupe înghețate, sau servire moale. Rețetele și calitatea ingredientelor utilizate de diferite mărci creează produse cu niveluri variate de dulce/tartă, conținut de grăsimi, consistență și aromă.
Câteva istorii de iaurt înghețat
Iaurtul congelat a fost inventat în Massachusetts în 1970, când un angajat al produselor lactate Hood a pus iaurt obișnuit printr-o mașină de înghețată cu servire moale. Primul con „broască” a fost servit de un magazin Harvard Square pe 3 februarie 1971.
În timpul nebuniei de sănătate din anii '80, iaurtul înghețat a devenit general și apoi s-a cam frizat. Popularitatea sa a revenit cu succes la magazinele cu autoservire care permit clienților să amestece și să asorteze arome, să aleagă dintre zeci de toppinguri și să plătească în greutate.
Magazinele de iaurt cu autoservire permit, de asemenea, clienților să își controleze mărimea porțiunii, prețul ulterior și aromele și toppingurile.
Iaurtul congelat continuă să poarte un „halo” alimentar sănătos, dar nu întotdeauna îl justifică. Unele soiuri sunt „mai sănătoase” decât altele - în funcție de rețeta companiei și de calitatea și cantitatea de ingrediente și toppinguri adăugate.
Sfaturi despre calorii
- În ciuda variației rețetelor, iaurturile congelate sunt destul de comparabile atunci când sunt comparate caloriile. De exemplu, o porție de jumătate de cană de Pinkberry are 116 calorii, 0g grăsimi și 20g zahăr; TCBY's 98% vanilie fără grăsimi are 120 de calorii, 2g grăsimi și 17g zahăr; iar iaurtul congelat cu vanilie Ben & Jerry are 130 de calorii, 1,5 g de grăsimi și 16 g de zahăr. Sfat: inversați ordinea cupei.
- Puneți iaurtul autoservit deasupra, nu dedesubt, toppinguri stratificate. Asigurați-vă primul strat cu fructe sărace în calorii, cum ar fi fructele de pădure sau ananasul proaspăt. Apoi adăugați lucruri cu crocant și volum, cum ar fi cerealele. Urmează cu iaurtul, apoi poate cu o linguriță de bomboane crunch deasupra. A începe cu iaurtul înseamnă adesea a pune o mulțime de iaurt în ceașcă, urmată de o mulțime de toppinguri. Suprafața alimentelor cu un volum scăzut de calorii pe partea de jos vă poate economisi multe calorii.