Este posibil să mănânci parathas și să slăbești în continuare Health News, Firstpost
Parathas sunt în mod tradițional delicioase și indulgente, dar le puteți oferi o întorsătură sănătoasă și le puteți transforma în completarea perfectă a planului dvs. de slăbire.
Încercați să vă imaginați un paratha adecvat pentru micul dejun și, în mod inevitabil, vă veți gândi la o experiență alimentară îngăduitoare: coaja crocantă de făină strălucind cu un strat de unt sau ghee, umplutura condimentată și plină de arome și o răspândire de murături care lins cu degetele., chutneys, caș și lassi pentru a merge cu el.
Acum, imaginați-vă că începeți un plan de slăbire pentru a deveni cu adevărat în formă și sănătos. Încercați să tăiați toate alimentele care sunt excesive din dieta dumneavoastră.
Imagine reprezentativă. Sursa imaginii: Getty Images.
Aceste două imagini merg împreună?
De fapt, pot. Parathas sunt în mod tradițional delicioase și indulgente, dar le puteți oferi, de asemenea, o întorsătură sănătoasă și le puteți transforma în completarea perfectă a planului dvs. de slăbire.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să împărțiți micul dejun paratha în toate componentele sale separate. Lucrurile de care aveți nevoie pentru a face un paratha bun sunt un aluat de făină, umpluturi condimentate și ulei, ghee sau unt. Următorul pas este înlocuirea unora dintre aceste ingrediente cu opțiuni mai sănătoase, care sunt ușor disponibile pe piețele locale.
Pentru a vă începe, vă reunim câteva opțiuni pe care le puteți explora pentru a avea parathas (ocazional) ca parte a planului dvs. de slăbire:
1. Făina: Majoritatea dintre noi știm că făina integrală de grâu are mai multe fibre alimentare, vitamine B1 și B9 și minerale precum fosfor, magneziu, fier și zinc decât făina rafinată sau maida. Dar ceea ce este chiar mai bun pentru a face parathas mai sănătoși este făina de hrișcă. Cunoscut în mod colocvial ca kuttu atta, este o opțiune fără gluten populară în nordul Indiei. Fibrele dietetice bogate, proteinele, precum și mineralele, cum ar fi manganul, magneziul, fierul și cuprul, fac din paratha realizată cu această făină adecvată pentru talie și sănătoasă pentru inimă.
Desigur, unii oameni adoră gustul kuttu atta, iar alții îl disprețuiesc (probabil l-ați încercat în mâncarea Navratra, așa că veți ști pe ce parte a diviziunii kuttu vă aflați). Pentru cei care nu suportă făina de hrișcă, o altă opțiune bună este parathasul multigrain. Puteți cumpăra flori măcinate și le puteți amesteca acasă sau puteți cere morarului local să vă macine un lot de cereale sănătoase, cum ar fi grâu integral atta, sorg (jowar), mei deget (ragi) și mei de perle (bajra). Dacă vă simțiți foarte sănătos, adăugați un pic de rajgira atta (amarant) pentru conținutul său ridicat de calciu. Deoarece făina multicereală este un amestec de cereale, valoarea sa nutritivă este mai mare decât orice tip de făină - acest lucru îl face un ingredient excelent pentru parathas sănătoși.
2. Umplutura: Cel mai bine este să folosiți produse proaspete și de sezon pentru umplutură. Un hack de sănătate acționabil este că, dacă pregătiți umplutura, nu o prăjiți. Acest lucru va face ca umplutura să fie mai bogată și mai nesănătoasă.