Este Kimchi Vegan (3 sfaturi pentru scăderea în greutate); Aspire Fitness
Kimchi este cu siguranță cel mai popular fel de mâncare din bucătăria coreeană și este mâncarea care îl definește cu adevărat. Este un fel de mâncare extrem de aromat, care conține arome picante și sărate provenite din mai multe condimente și aromate.
Multe feluri de mâncare coreene sunt fermentate pe măsură ce Coreea și istoria sa s-au bazat pe conservarea alimentelor. Evident, acesta este ceea ce face mâncarea coreeană atât de specială și permite multor feluri de mâncare să strălucească în întreaga lume. Deși Kimchi este delicios și este cunoscut pentru aromele sale uimitoare, îl puteți încadra într-o dietă vegană?
Kimchi este un fel de mâncare care ar putea părea să se încadreze într-o dietă vegană, dar, datorită anumitor ingrediente, cum ar fi creveții și sosul de pește, Kimchiul tipic nu se încadrează în criteriile vegane sau vegetariene. Cu toate acestea, îndepărtarea acestor două ingrediente face ca Kimchi să fie vegan, astfel încât obținerea unui produs de casă este modul în care vă puteți face Kimchi vegan prietenos.
Să aruncăm o privire asupra câtorva pași pe care îi putem face pentru a mânca Kimchi într-o dietă vegană și cum putem pierde în greutate în timp ce mâncăm Kimchi. Iată cei trei pași pentru a mânca Kimchi într-o dietă vegană și cum ne putem menține în formă în timp ce mâncăm Kimchi.
Înțelegeți ce se întâmplă în Kimchi
Înțelegeți cât de multe calorii sunt în Kimchi
Înțelegeți cum să vă mențineți în formă în timp ce mâncați Kimchi
Acum, că știm cei trei pași pentru a mânca Kimchi într-o dietă vegană în timp ce rămânem în formă, să aruncăm o privire mai profundă asupra a ceea ce putem face.
Tipul 1: Înțelegeți ce se întâmplă în Kimchi
Kimchi este un fel de mâncare coreean fermentat care conține multe condimente provenind din mai multe ingrediente diferite. Ingredientele care condimentează Kimchi sunt de obicei niște praf de orez, fulgi de chili coreeni, zahăr, creveți tocați, sos de pește, zahăr, sare, usturoi, kombu, ghimbir și semințe de susan.
Toate aceste ingrediente diferite se reunesc pentru a forma un produs sărat, acid și picant, care a crescut în popularitate la nivel mondial. Deci, cum putem scoate creveții și sosul de pește păstrând în același timp aroma și consistența? Răspunsul este să adăugați câteva produse aromatice, cum ar fi ciupercile shiitake tocate și algele uscate.
Am găsit o rețetă pentru Kimchi Vegan care folosește suc de ananas și ceapă, dar găsim că o adăugare a celor două ingrediente menționate ar aduce beneficii foarte mult preparatului. Iată o rețetă pe care o puteți urmări dacă doriți să faceți Kimchi acasă.
Pentru pasta de condimente:
8-10 cuișoare de usturoi
5 linguri de ciuperci Shiitake uscate
½ Cupă Gochugaru (fulgi de chili coreeni)
4 linguri de ghimbir ras
2 linguri de semințe de susan
3 linguri de ulei de susan
¼ Suc de ananas de ceașcă
4 linguri sos de soia
3 vârfuri de sare (condimentează după gust)
2 Varză mare nappa
Pasul 1: Se înmoaie Varza Napa în soluție de ½ cană de sare cu 5 căni de apă, se lasă să stea timp de 4-6 ore. După înmuiere, clătește varza și stoarce apa.
Pasul 2: Condimentați frunzele de varză cu sare, cu generozitate și clătiți cu apă încă o dată.
Pasul 3: Combinați ingredientele pentru a face pasta și acoperiți bine varza în pastă. Asigurați-vă că fiecare parte a acesteia este acoperită în pastă.
Pasul 4: Adăugați legume suplimentare, cum ar fi morcovi, ridiche sau pere.
Pasul 5: Se amestecă și se pune într-un borcan sau recipient curățat.
Pasul 6: Se fermentează (se lasă la temperatura camerei) timp de 4-7 zile cu capacul bine închis. Asigurați-vă că apăsați pe frunzele de varză pentru a comprima sosul în fiecare zi cel puțin o dată pe zi.
Pasul 7: După 4-7 zile, puneți-l în frigider și aveți Kimchi proaspăt, care durează până la 2 luni!
Asigurați-vă că încercați această rețetă dacă doriți niște Kimchi proaspete fără adăugarea de produse de origine animală. Veți obține o adâncime extraordinară de aromă, la fel de bună, dacă nu chiar mai bună decât tradiționalul Kimchi, în timp ce rămâneți într-o dietă vegană.