Este 2020 Anul IPA Low-Cal
Este posibil ca 2018 să fi aparținut IPA cețoase, dar 2020 ar putea fi anul IPA-urilor cu nivel scăzut de calificare.
Bell’s Light-Hearted se numără printre cei mai recenți intranți în spațiul de bere artizanală cu calorii reduse. Fabrica de bere artizanală din Michigan modifică rețeta atemporală, premiată a Two Hearted, pentru a ajunge la un număr mai mic de 110 calorii. Managerul de comunicare al fabricii de bere Bell, Josh Smith, spune că motivul creării IPA cu calorii reduse a fost simplu: cererea iubitorilor de bere.
„Am recunoscut că a existat o oportunitate de a oferi iubitorilor de bere - Doi fani Hearted sau nu - o opțiune care avea tot ceea ce căutau: calorii mai mici, un ABV mai mic și toată deliciul care este Two Hearted”, spune el.
Bell’s Light Hearted Ale se numără printre cele mai recente lansări IPA cu nivel scăzut. Odell Brewing a introdus Good Behavior (110 calorii, 4% ABV) în toamna anului 2019, repetând o motivație similară de a întâlni consumatorii de bere în spațiul de bere „mai bine pentru tine”.
„Ne plac berile ușoare, sesionabile, după o plimbare cu bicicleta, drumeții sau înălțarea unui 14er ... Majoritatea berilor de pe piață care se potrivesc acestei facturi sunt lagere ușoare și pur și simplu adorăm hameiul prea mult pentru a nu încerca să creăm o cantitate mai ușoară și mai mică de calorii. IPA care ar fi perfect pentru toate aceste momente ”, spune Kristen Wood, manager comunitar al Odell Brewing.
Deschutes Brewery a profitat de ocazie pentru a lua trendul și mai departe, combinându-l cu stilul de bere IPA cețoasă. Rezultatul este WOWZA introdus recent! nebun pale ale (100 calorii, 4g carbohidrați, 4% abv). Potrivit vicepreședintelui de marketing al lui Deschutes, Neal Stewart, crearea WOWZA a venit din ambițiosul program de inovare al fabricii de bere.
„Am văzut o oportunitate de a inova în acest spațiu oferind în același timp ceva care este foarte în tendințe, ceea ce ne-a condus la o ceață palidă. Am vrut să „îmbrățișăm imposibilul” ... [prepară] o pale pale ceață cu ABV scăzută, care verifică toate aceste cutii și are un gust minunat. ”
Oscar Blues a renunțat la experiența sa de zeci de ani, făcând IPA-uri mari și corpolente pentru a-și fabrica IPA-ul cu calorii reduse. Aaron Baker, directorul principal de marketing al Oskar Blues, spune că inspirația din spatele IPA One-y Low-Cal Hazy (100 calorii, 4% abv) a fabricii de bere a fost abilitatea de a atrage băutorii care s-au bucurat de IPA-urile anterioare de la Oskar Blues.
„Am vrut să preparăm o bere care să poată satisface o gamă largă de băutori de bere, de la iubitorii de hardcore IPA până la cei care preferă ceva mai sesionabil”, spune el.
Fabricarea unui IPA Low-Cal
Monday Night Brewing’s Low Low IPA a fost lansat în ianuarie 2020. (Monday Night Brewing)
Odată cu afluxul de IPA-uri cu conținut scăzut de cal, vine introducerea de noi ingrediente care ajută la remedierea ecuației complexe a livrării berilor cu aromă completă pe care băutorii s-au așteptat, dar cu calorii și ABV mai mici.