Efectele unei intervenții pe termen scurt cu o dietă paleolitică la voluntari sănătoși European Journal
Abstract
Obiective:
Prevenirea bolilor cardiovasculare prin diete paleolitice sau de vânători-culegători a fost discutată în ultimii ani.
Metode:
Scopul nostru a fost de a evalua efectul unei diete paleolitice într-un studiu pilot pe voluntari sănătoși pe parcursul a 3 săptămâni. Intenția a fost de a include 20 de subiecți, dintre care 14 au finalizat studiul. Evaluarea completă a dietei a fost disponibilă pentru șase subiecți.
Rezultate:
Greutatea medie a scăzut cu 2,3 kg (
Introducere
S-a emis ipoteza că o schimbare a dietei cu una care seamănă mai mult cu cea a vânătorilor-culegători ar fi benefică sănătății, în special în prevenirea bolilor cardiovasculare (Eaton și colab., 2002; O'Keefe și Cordain, 2004). Caracteristicile cheie ale dietei paleolitice sunt aportul ridicat de legume, fructe și carne; aport moderat de nuci, fructe de padure si miere; aport scăzut de cereale și lipsă de lapte sau produse lactate, leguminoase, sare, alcool sau carbohidrați rafinați (Cordain și colab., 2000, 2002). Consumul redus de sare ar putea fi de așteptat să scadă riscul de hipertensiune (Meneton și colab., 2005). Un studiu australian anterior pe 10 aborigeni diabetici a relevat o îmbunătățire semnificativă a metabolismului carbohidraților și lipidelor printr-un stil de viață mai tradițional (O'Dea, 1984). Un studiu recent publicat pe porci a arătat un efect asupra sensibilității la insulină, CRP și tensiunii arteriale (TA) (Jonsson și colab., 2006). Cu toate acestea, se știe mai puțin despre efectul asupra persoanelor sănătoase cu viață liberă.
Scopul nostru a fost de a evalua efectul la voluntarii sănătoși printr-o intervenție de 3 săptămâni cu o dietă paleolitică asupra parametrilor antropometrici și metabolici. Conceptul de dietă nu a fost o încercare de a copia obiceiurile alimentare din epoca pietrei într-o manieră istorică corectă, ci mai degrabă de a elimina unele dintre aspectele dăunătoare ale dietelor moderne bogate și de a extrage unele beneficii pentru sănătate din alimentele ușor disponibile, folosind o paradigmă evolutivă ca ghid.
Douăzeci de voluntari sănătoși cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani, 10 bărbați și 10 femei au fost recrutați prin intermediul asociației studenților la medicină de la Institutul Karolinska din Stockholm, Suedia. În total, 14 subiecți au finalizat studiul, 5 bărbați și 9 femei. Un subiect nu a început, unul a ratat testul de laborator, patru au întrerupt studiul, trei din cauza bolii și unul nu a putut îndeplini dieta.
Criteriu de excludere: Boală care necesită îngrijire spitalicească sau medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală (excepție: alergie - antihistaminice), sarcină, alăptare cu normă întreagă, indicele de masă corporală (IMC) peste 30, tulburări de alimentație, altă dietă specială. Toți subiecții și-au înregistrat întreaga cantitate de hrană într-un jurnal și ulterior au fost hrăniți într-un program de computer (dietist). Participanților li s-a recomandat să cântărească toate ingredientele, dar li s-a furnizat și o listă cu greutăți aproximative ale ingredientelor. Din cauza unei erori computerizate, datele de înregistrare a alimentelor au fost disponibile pentru opt subiecți cu privire la dieta normală (doi bărbați, șase femei) și șapte cu privire la dieta paleolitică (un bărbat, șase femei); au fost disponibile date complete pentru șase subiecți (un bărbat, cinci femei).