Efectele secundare ale glutamatului monosodic (MSG) mănâncă nu asta

Mai întâi ai săpat în puiul Kung Pow. Apoi, ai dominat lo-mein-ul de porc. Și pentru ultimul tău curs, ai lustruit un recipient cu găluște de vită. Sigur, mâncarea chinezească este calorică - și consumul nu vă va ajuta să pierdeți în greutate - dar cel puțin o masă consistentă vă va lăsa mulțumit, corect?

secundare

Oricine s-a așezat vreodată la o masă plină cu chifle de primăvară și fursecuri știe că stomacul lor va mârâi cu siguranță la doar câteva minute după ce au rămas resturile - dacă există.

De ce este atât de greu să te oprești din mâncare chinezească grasă? Și de ce nu te lasă sătul? Este doar unul dintre numeroasele alimente umplute cu glutamat monosodic (MSG), un aditiv care face ca totul să aibă un gust mai apetisant, sporindu-ți dorința de a continua să înțelegi. Asta nu este tot: MSG crește, de asemenea, pofta de mâncare prin blocarea mesajului către creier că ați mâncat. De fapt, un grup de cercetători a descoperit că administrarea de șobolani de laborator MSG le-a crescut aportul de alimente cu 40%! Și după ce ți-ai umplut burta până la refuz cu MSG, substanța chimică îi spune corpului să pompeze insulina, hormonul de depozitare a grăsimilor. Această creștere a insulinei determină scăderea zahărului din sânge și revenirea foametei - cu răzbunare.