Educație în medicină culinară pentru studenții la medicină UCI și departamentul pacienților Centrului de sănătate familială

Punerea în practică a educației nutriționale bazate pe dovezi

Blaturi strălucitoare, legume, fructe și ierburi colorate au atras atenția la deschiderea Lois Eisenberg Teaching Kitchen de la UCI Family Health Center din Santa Ana, concepute pentru cursuri de gătit în grup și programe de educație nutrițională pentru pacienți și comunitatea din jur.

Centrul de sănătate pentru familie Bucătărie de predare

Pacienții de la Centrul nostru de sănătate calificat federal care gestionează afecțiuni precum diabetul, hipertensiunea și bolile de inimă le-au spus de multă vreme furnizorilor că înțeleg cum ar trebui să mănânce, dar trebuie să învețe abilități de gătit și rețete practice și accesibile pentru a face din mesele sănătoase un obicei. Bucătăria comunitară de predare oferă un spațiu pentru pacienți, familii, personal și furnizori pentru a aduce conceptele nutriționale vii și pe masa de cină. Sfaturile și abilitățile de gătit predate de bucătar fac pregătirea mâncării mai ușoară și mai sănătoasă, în paralel cu educația nutrițională condusă de către medic și studenți la noile cursuri de gătit sănătoase/sănătoase Clase de Cocină.

Comitetul nostru de bucătărie de predare al facultății medicului, instructorilor bucătarilor, rezidenților, studenților, personalului și membrilor comunității a personalizat curriculum-ul pacienților după ce a examinat mai multe modele existente, inclusiv curriculum-ul Sănătate întâlnește alimentele, care este coloana vertebrală a opțiunii de medicină culinară pentru studenții la medicină UCI. de două ori pe an de la lansare în 2016.

---