Echilibrul azotului Cheia creșterii musculare

Orice culturist cu o înțelegere rudimentară a sportului ar ști că cheia pentru a câștiga mușchi este consumul de proteine. Dar de unde știm dacă obținem suficiente proteine? Puteți afla aici împreună cu informații despre proteine și aminoacizi.

Orice culturist cu o înțelegere rudimentară a sportului ar ști că cheia pentru a câștiga mușchi este consumul de proteine. Cu siguranță, antrenamentul, odihna și alți nutrienți îmbunătățesc anabolismul și creșterea, dar proteinele (fiind nutrientul cheie pentru construirea mărimii) sunt absolut esențiale atunci când vine vorba de a le împacheta - 60-70% din proteinele corporale se găsesc în mușchi.

De fapt, proteinele sunt elementul cheie de „construire” pentru o varietate de țesuturi corporale, dintre care multe susțin creșterea musculară (enzimele, pielea, părul, unghiile, oasele și țesutul conjunctiv sunt toate construite din proteine). Proteinele reprezintă 15-20% din greutatea corporală și, prin urmare, alături de apă, a doua substanță a corpului cea mai abundentă.

Faptul inevitabil rămâne: proteina, și numai proteina, este materia primă din care sunt construiți mușchii și multe alte țesuturi corporale. Proteinele în sine sunt formate din aminoacizi, dintre care există 20, compuși atât din esențial, cât și din neesențial.

Aminoi neesențiali pot fi produși de ficat. Cu toate acestea, aminoanții esențiali trebuie să fie disponibili prin intermediul dietei înainte ca orice mușchi să poată fi sintetizat. Prin urmare, raporturile corecte ale aminoacizilor esențiali și neesențiali ar trebui să fie disponibile în cantități suficiente înainte ca orice mușchi să poată fi produs.

Aminoacizi esențiali:

Histidină
Isoleucina
Leucina
Valine
Lizină
Metionină
Fenilalanină
Treonina
Triptofan

Aminoacizi neesențiali:

Alanină
Arginina
Asparagine
Acid aspartic
Cisteina
Acid glutamic
Glutamina
Glicină
Proline
Serine
Tirozină

Obținerea raportului corect de aminoacizi esențiali și neesențiali implică consumul de surse complete de proteine, cum ar fi ouă, carne și lapte. După cum sa menționat, proteinele sunt de o importanță crucială pentru creșterea musculară, totuși (la un nivel mai bazic) sunt aminoacizii care trebuie să fie la locul lor, în proporțiile corecte, pentru a asigura un mediu anabolic optim.

Consumul de proteine complete suficiente este cel mai bun mod de a realiza acest lucru, dar cum se știe dacă dieta lor contribuie la creșterea musculară, având în vedere factorii de compunere, cum ar fi variabilitatea individuală (rata de procesare a proteinelor) și odihna (sinteza proteinelor are loc în acest moment), adesea servesc la negarea unui presupus aport optim de proteine.

Surse de proteine complete:

Albușuri de ou
piept de curcan
Peşte
Cochilii (creveți, homar, crab, scoici etc.)
Piept de pui
Carne roșie slabă (rotundă de sus, sfoară slabă și flanc)
Produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
Pulberi de proteine (proteine din zer, de exemplu)

Echilibrul azotului

Vestea bună, pentru cei care nu sunt siguri dacă primesc suficiente proteine, este că starea proteinelor poate fi constatată prin testarea azotului. Ce este azotul? Azotul este un compus unic pentru proteine care poate oferi o măsură directă a statutului de aminoacizi (proteine). Toți macronutrienții (proteine, carbohidrați și grăsimi) conțin carbon, hidrogen și oxigen.

Dintre acestea, numai proteinele conțin molecula suplimentară de azot. Prin urmare, excreția de azot (adică cantitatea de proteine care este eliminată din organism) poate fi măsurată pentru a determina cantitatea de proteine prezentă în organism, iar până la 70% din proteine se găsește în țesutul muscular, acest lucru oferă o indicație excelentă a potențialul de construire a mușchilor corpului.

Dacă organismul excretă mai mult azot decât este consumat, acesta trimite semnalul de avertizare că ar trebui să creșteți imediat aportul complet de proteine, pentru a compensa acest deficit de azot.

De fapt, testarea azotului este cel mai larg acceptat test de laborator utilizat pentru a determina starea anabolică a corpului - arată echilibrul azotului din organism sau măsura în care organismul menține un echilibru proteic suficient.

Există trei stări de bază ale echilibrului azotului

Pozitiv: Aceasta este starea optimă pentru creșterea musculară - unde aportul de azot este mai mare decât debitul de azot. În esență, arată că corpul și-a revenit suficient de la ultimul său antrenament. Cu cât echilibrul de azot este mai mare, cu atât recuperarea antrenamentului este mai rapidă. Aceasta este starea anabolică a corpului.
Negativ: Aceasta este cea mai proastă stare în care se poate găsi un culturist - în care pierderea de azot este mai mare decât aportul de azot. Nu numai că azotul este îndepărtat de mușchi, unde este necesar pentru creștere, dar este preluat și din organele vitale unde pot apărea leziuni grave. Desigur, echilibrul negativ de azot distruge și mușchii și, în consecință, este considerat o stare catabolică.
Echilibru: Această stare ar trebui să fie ceea ce un culturist ar putea atinge cel puțin - unde aportul și pierderea de azot sunt egale. Antrenorul din această stare nu regresează și nici nu câștigă cu adevărat vreun mușchi apreciat.