EAT Stockholm Food Forum 2018 Joint Op-Ed de Kristalina Georgieva, Isabella Lövin; Gunhild
În ultimii cinci ani, o reuniune neobișnuită de lideri de gândire și experți din domeniile științei, politicii, afacerilor și societății civile a avut loc la Stockholm pentru a aborda provocările interconectate ale alimentației, sănătății și durabilității. În luna iunie a acestui an, Guvernul Suediei găzduiește pentru prima dată Forumul EAT Food din Stockholm.
În meniu sunt conversații critice despre sistemul alimentar ruinat de astăzi, dar la fel de important - ocazia fără precedent care se află în fața noastră de a îmbunătăți sănătatea, nutriția și capitalul uman și natural pe termen lung al oamenilor și al planetei.
Investind într-o nutriție mai bună pentru toți, putem îmbunătăți viața a aproximativ 3 miliarde de oameni - 1 din 3 oameni de pe planetă - care mănâncă în prezent prea puțin, prea mult sau tipuri greșite de alimente. Dietele nesănătoase au devenit un factor de risc pentru bolile la nivel global și principalul factor al epidemiei de afecțiuni cronice precum diabetul și bolile de inimă.
Două treimi din oamenii supraponderali și obezi din lume trăiesc acum în țările în curs de dezvoltare, din cauza tranziției către diete grele în carne și alimente procesate. În același timp, subnutriția, în special în primele 1.000 de zile din viața unui copil, duce la stunting în copilăria timpurie, ceea ce împiedică creșterea și dezvoltarea optimă a mai mult de o treime din copiii din Africa Subsahariană și Asia de Sud. Investiția în nutriția timpurie a copiilor produce rentabilități enorme - permițând copiilor să își dezvolte și să își atingă potențialul educațional și economic deplin, reducând costurile de sănătate și sporind capitalul uman al țărilor și perspectivele de creștere viitoare.
Țările din întreaga lume demonstrează că este posibil să se facă schimbări reale.
Peru a făcut ca lupta împotriva malnutriției cronice să fie treaba tuturor și a luat decizii politice de durată în domeniul sănătății și serviciilor sociale. Drept urmare, țara și-a înjumătățit ratele de reducere a abruptilor în doar opt ani. Senegalul a înregistrat scăderi similare în ceea ce privește cascada copiilor în mai puțin de un deceniu, iar Rwanda s-a angajat să facă același lucru. În insula Samoa din Pacific, unde este posibil să se cultive fructe și legume pe tot parcursul anului, alimentele ultra-procesate importate au condus la diete slabe și rate crescânde de diabet de tip 2, boli de inimă și alte boli netransmisibile, ceea ce pune presiune asupra sistemului de sănătate și care prezintă riscuri pe termen lung pentru economie. Țara conectează rezultatele agriculturii și sănătății pentru a întoarce situația prin creșterea producției, competitivității și ofertei locale de fructe și legume și creșterea cererii de produse proaspete locale, începând cu copiii de vârstă școlară.