Don; Uitați de celălalt capăt al verdelor - Sfeclă - Extensia UFIFAS Județul Marion

celălalt
În timp ce oamenii explorează modalități de a mânca mai mult verde, mulți trec cu vederea sfecla; leguma rădăcină atașată frunzelor. Sfecla este o modalitate excelentă de a vă extinde alegerile legumicole și de a obține bonusul a două legume într-una. Sfecla este o legumă de sezon rece disponibilă pe tot parcursul anului în supermarket. În Florida, sezonul de plantare este din august până în ianuarie, în funcție de soi.

Sfecla este o legumă super sănătoasă; un adevărat câștigător când vine vorba de fibre, folat și potasiu.
Sfeclă, ½ cană feliată
fiert, fiert, scurs
calorii 37
proteină 1,5 g
gras 0 g
glucide 8,5 g
fibră 2,0 g
folat 68 mcg
potasiu 259 mg
sodiu 65 mg

Când este disponibil, alegeți sfecla proaspătă cu frunzele verzi atașate. Selectați sfecla rotundă, netedă și fermă, fără vânătăi. Frunzele verzi trebuie să fie sănătoase, fără semne de rumenire sau ofilire. Lăsați două centimetri de tulpină pe sfeclă și îndepărtați frunzele verzi. Sfecla și verdeața nespălate trebuie păstrate separat în pungi de plastic perforate la frigider. Sfecla va păstra la frigider până la trei săptămâni. Verdele este mai perisabil și ar trebui să fie gătit în două sau trei zile.