Dietele mediteraneene; Pierderea în greutate Andrew Weil, M
Ce este dieta mediteraneană?
Dieta mediteraneană este un compozit din bucătăriile tradiționale din Spania, sudul Franței, Italia, Grecia, Creta și părți din Orientul Mijlociu. Este un stil de a mânca care pune accentul pe fructe și legume, produse lactate și pește proaspăt. Deși nu este o dietă de slăbit, studiile sugerează că trecerea de la o dietă occidentală standard la acest mod de a mânca vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Cât de sănătoasă este dieta mediteraneană?
Este greu de exagerat beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate. Comparativ cu dieta occidentală, este legată de un risc mai scăzut de deces din cauza bolilor de inimă și a cancerului și de un risc mai scăzut de sindrom metabolic. Alte beneficii documentate includ îmbunătățiri ale funcției creierului, rate mai mici de boli cronice, scăderea tensiunii arteriale și scăderea colesterolului, precum și protecție împotriva diabetului, depresiei, bolii Alzheimer, bolii Parkinson și a unor probleme dentare. S-a demonstrat, de asemenea, că dieta duce la îmbunătățiri ale poliartritei reumatoide și ale sănătății ochilor, copii mai sănătoși, îmbunătățiri ale fertilității și riscuri mai mici de artrită la bărbați și de accident vascular cerebral la femei, precum și un somn mai bun și performanțe academice în rândul adolescenților. Cercetările publicate în august 2018 au arătat că, în rândul a 5.200 de vârstnici (cu vârsta de 65 de ani și peste), cei care au urmat cel mai atent dieta mediteraneană au avut un risc de deces cu patru până la șapte la sută mai mic în perioada de studiu de opt ani.
Cât de popular este?
În Statele Unite, oamenii de pe coasta de vest și din nord-est au adoptat cel mai rapid dieta mediteraneană, potrivit unui studiu realizat de Meifang Chen, profesor de sănătate publică la California State University, Los Angeles. Rezultatele au fost prezentate în mai 2018 la reuniunea anuală a Congresului european privind obezitatea de la Viena. Studiul a mai arătat că dieta era mai puțin populară în Arkansas, Louisiana, Alabama, Georgia, Carolina de Nord, nordul Indiana și Michigan. Dr. Chen și echipa sa au intervievat aproape 21.000 de adulți non-hispanici și au raportat că aproximativ jumătate dintre respondenți au spus că au urmat strict o dietă mediteraneană. Studiul a constatat, de asemenea, că dieta a fost mai populară în rândul persoanelor în vârstă și nefumători, precum și a celor care erau negri, studiați la facultate și aveau un venit anual al gospodăriei de cel puțin 75.000 de dolari.
Principiile generale ale dietei mediteraneene
În Grecia, mesele includ în medie nouă porții de fructe și legume pe zi, iar dacă doriți să adoptați dieta mediteraneană, ar trebui să vizați șapte până la 10 porții pe zi. Cealaltă mare schimbare este trecerea de la unt sau margarină, care conțin grăsimi saturate sau trans nesănătoase, la ulei de măsline, o grăsime sănătoasă pentru inimă, mai ales monoinsaturată. Modul mediteranean de a consuma pâine (cereale integrale) este mâncarea simplă sau înmuiată în ulei de măsline. Alimentele sunt aromate cu o varietate de ierburi și condimente. Dacă consumați alcool, puteți bea cantități moderate de vin. Cercetările au arătat că combinația de alimente incluse în dieta mediteraneană pare să ajute la protejarea sănătății, mai degrabă decât la oricare dintre ele (cum ar fi uleiul de măsline).