Dietele bogate în grăsimi ciocănesc memoria, mai mult decât o îngrijorare în talie - ScienceDaily
Dietele bogate în grăsimi pot face mai mult decât să facă ravagii pe talie. O nouă cercetare constată că o dietă bogată în grăsimi și calorii goale poate face ravagii și în memoria ta.
Reducerea cantității de grăsimi din dietă și de calorii goale poate îmbunătăți memoria și ajuta la reducerea efectelor negative ale stresului și îmbătrânirii asupra gândirii și învățării, sugerează studii recente efectuate pe animale. Alte lucrări arată că dietele bogate în grăsimi și carbohidrați pot agrava pierderile cognitive datorate apneei de somn la persoanele predispuse la afecțiune.
Aproape două treimi dintre adulții din Statele Unite sunt supraponderali și 30,5% sunt obezi, potrivit datelor dintr-un recent sondaj național de examinare a sănătății și nutriției.
„Suntem în mijlocul unei epidemii de obezitate în Statele Unite”, spune Barry Levin, MD, de la VA Medical Center din East Orange, N.J. Aceste noi studii arată că dietele bogate în grăsimi sunt un factor de risc nu numai pentru bolile de inimă, hipertensiunea și diabetul, ci și pentru declinul cognitiv.
Veerendra Kumar Madala Halagappa, dr., Și Mark Mattson, dr., De la Institutul Național de Îmbătrânire au studiat modul în care o dietă bogată în grăsimi și zahăr a afectat învățarea și memoria la șoareci.
Șoarecii bărbați tineri adulți au fost împărțiți în patru grupe după dietă: dietă normală (de control), dietă bogată în grăsimi saturate, dietă bogată în zahăr și dietă bogată în grăsimi saturate și zahăr. Au fost ținuți pe dietă timp de patru luni. Șoarecii care au urmat o dietă bogată în grăsimi sau o dietă bogată atât în grăsimi, cât și în zahăr au câștigat în mod semnificativ mai multă greutate decât cei din dietele de control și bogate în zahăr după cele patru luni.
Pentru a-și testa învățarea și memoria, șoarecii au finalizat apoi o sarcină de labirint. Halagappa a descoperit că șoarecii din dietele bogate în grăsimi și bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr nu puteau învăța și aminti labirintul, precum și pe cei din celelalte diete.
„Aceste rezultate oferă dovezi directe că dietele de tip fast-food, în special o dietă bogată în grăsimi saturate, pot avea un efect negativ asupra învățării și memoriei”, spune el.
Halagappa și Mattson au făcut lucrarea cu un pas mai departe pentru a afla cum o dietă bogată în grăsimi ar putea afecta răspunsul celulelor nervoase implicate în învățare și memorie la stres. Ei au conceput un experiment în care șoarecii care fuseseră în cele patru diete diferite au fost expuși la o neurotoxină numită acid kainic, despre care se știe că dăunează celulelor nervoase din hipocampus, o regiune a creierului implicată în învățare și memorie. Când șoarecii din dieta de control sau dieta bogată în zahăr au fost expuși la acid kainic, învățarea și memoria lor au fost oarecum afectate. În schimb, memoria șoarecilor din dietele bogate în grăsimi și bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr a fost grav afectată de neurotoxină.
Aceste constatări arată că dietele de tip fast-food au afectat achiziția de memorie la șoareci și le-au făcut creierul mai vulnerabil la disfuncția cognitivă indusă de kainat, spune Halagappa. "Dacă astfel de diete au efecte similare la om, atunci reducerea cantității de grăsimi și de calorii goale poate îmbunătăți memoria cuiva și crește rezistența la afectarea cognitivă legată de vârstă și stres."
În alte lucrări care susțin noțiunea că o dietă bogată în grăsimi poate duce la deprecierea învățării și a memoriei, John Morley, MD, și colegii săi Susan Farr, dr. Și William Banks, dr., În divizia de medicină geriatrică la VA Medical Center în St. Louis a comparat șoarecii obezi CD-1 cu șoareci CD-1 cu greutate normală în învățarea și memoria unui test de evitare a șocului la labirintul T și un test de memorie cu apăsare pe pârghie.