Dieta ta nu este normală aici; De ce să rupi mușchiul?
Craig Marker
Ft. Lauderdale, Florida, Statele Unite
Kettlebells, CrossFit, Psihologie sportivă
Diferențele dintre noi schimbă totul, de la modul în care digerăm mâncarea până la modul în care ne recuperăm după exerciții. În „Nu ești normal: iată de ce”, am discutat despre modul în care diferențele individuale afectează cât de bine funcționează un plan de formare. Un program adaptat punctelor tale forte și punctelor slabe este ceea ce va funcționa cel mai bine pentru tine. De data aceasta, vom analiza cum se schimbă nutriția pentru fiecare dintre noi și cum putem folosi aceste informații pentru a construi un plan de dietă adaptat. Așadar, să aruncăm o privire la câteva diferențe individuale care afectează modul în care digerăm mâncarea.
Rolul hormonilor
Un studiu realizat în Cell a analizat nivelul zahărului din sânge după masă. Indicele glicemic (IG) este utilizat pentru a clasifica alimentele în funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge. Cercetătorii au descoperit că GI variază de la o persoană la alta, sugerând că fiecare persoană are o reacție diferită la carbohidrați. Prin urmare, echipa de cercetare a susținut o abordare specifică a persoanei în ceea ce privește nutriția.
În plus, în ultimii douăzeci de ani oamenii de știință au aflat mult mai multe despre modul în care hormonii afectează foamea. Hormonul leptină este eliberat din celulele adipoase și oferă feedback cu privire la câte calorii ingerați. Fără a intra în prea multe detalii, leptina inhibă neuropeptida Y, care trimite un semnal când ne este foame.
Pe baza acestor cunoștințe, s-ar putea să vă gândiți că dacă am crește leptina în organism, ne-am simți mai plini și am mânca mai puțin, dar nu este atât de simplu. Gândiți-vă la asta ca la un stereo cu volumul ridicat. Persoanele supraponderale nu pot auzi modificări ale volumului, deoarece stereo este deja atât de puternic.
Un alt hormon numit grelină semnalează corpului nostru că ne este foame și este responsabil pentru mârâitul din stomac. Fiecare dintre noi are cantități variabile de leptină, grelină și neuropeptidă Y, deci vom fi fiecare mai mult sau mai puțin sensibili la prezența lor. Aceste niveluri hormonale fluctuează, de asemenea. Iată doar câțiva factori care conduc la schimbări de niveluri:
- Dormi: Lipsa somnului tinde să scadă leptina și să crească grelina. Este probabil unul dintre motivele pentru care ați putea fi mai înfometat după câteva nopți de somn mai puțin.
- Frecvența mesei: Postul intermitent tinde să restabilească sensibilitatea la leptină.
- Aport de calorii: Dietele cu conținut scăzut de calorii tind să scadă leptina și să crească grelina, ceea ce duce adesea la supraalimentare după terminarea dietei.
Rolul bacteriilor și enzimelor intestinale
Aveți o enzimă numită amilază în gură care descompune amidonul în zahăr. Forma ta genetică modifică cantitatea de amilază pe care o produci. Cercetătorii au descoperit că persoanele cu mai puțină amilază au avut un răspuns crescut al zahărului din sânge. Aceasta înseamnă că genetica noastră schimbă modul în care digerăm amidonul, chiar și la debutul digestiei.