Janice Bluestein Longone Culinary Archive Biblioteca Universității din Michigan

Arhiva culinară Janice Bluestein Longone reunește un corp divers de materiale despre experiența culinară americană. Exploatațiile acoperă producția, promovarea, pregătirea, prezentarea, consumul și aprecierea alimentelor și băuturilor din America. Sunt incluse și aspecte conexe ale vieții interne și comerciale, cum ar fi divertismentul și marketingul.

longone

Cea mai mare parte a colecției datează din secolul al XVIII-lea până la începutul secolului al XXI-lea. Punctele tari particulare includ cărți de bucate din secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, cărți de bucate pentru caritate, cărți de bucate pentru imigranți, efemere publicitare legate de alimente și meniuri pentru restaurante.

Eforturile actuale se concentrează pe consolidarea documentării „căilor alimentare” americane - obiceiurile și practicile noastre alimentare, culturale, sociale și economice - în toate domeniile menționate anterior. Arhiva se află în Centrul de cercetare pentru colecții speciale.