Dieta sănătoasă - viață sănătoasă
De Nigar Orujova
Azerbaidjanul bogat natural este renumit pentru fructele și legumele delicioase, produsele lactate și din carne, precum și bucătăria sa diversă. Odată absolut sigură, bucătăria locală de astăzi este periculoasă pentru cei care nu cunosc nicio măsură.
Bucătăria națională a Azerbaidjanului a fost o dietă echilibrată și sănătoasă cu carne gătită - carne de oaie și carne de vită, precum și carne de pasăre și pește. Varietatea alimentelor naționale include, de asemenea, multe feluri de mâncare care conțin orez, făină, legume și verdeață. Deși bucătăria tradițională rămâne în centrul obiceiurilor alimentare ale oamenilor, mulți și-au schimbat obiceiurile alimentare de-a lungul anilor în rău.
Azerbaidjanii s-au obișnuit cu ideea că bucătăria noastră locală este cea mai sănătoasă din lume. Și a fost așa până când substanțele chimice au intrat în procesul de producție a alimentelor. Astăzi, consumatorii ar trebui să știe care sunt riscurile și cum să se protejeze.
În ultimii șapte ani, datele statistice au arătat că populația azeră a început să consume mai mulți cartofi, legume și fructe, precum și să mănânce mai multă carne și pește, preferând în același timp să mănânce mai puțină pâine.
Cu toate acestea, medicii și experții în dietă au tras alarma, spunând că populația consumă mai multe calorii încărcate și alimente grase, fiind în același timp mai puțin activă. Excesul de greutate și obezitate au devenit o problemă majoră pentru azerbaidieni - mai ales pentru femei.
Astăzi, azerbaidjanii cheltuiesc mai mult de jumătate din bugetul familiei pe alimente, cel mai mult dintre țările CSI. Dragostea noastră pentru mâncarea bună bine cunoscută și bine reflectată în meniul nostru.