Dieta pe bază de plante vs.
Este posibil să fi auzit pe cineva să-și descrie dieta ca fiind „pe bază de plante”, în loc de vegan, fie pe rețelele de socializare, fie în afară să mănânce. Cu atât de multe moduri de a caracteriza alegerile alimentare în zilele noastre, este ușor să le confundăm pe toate. Deci, ce anume sunt diferențele dintre dieta pe bază de plante vs. dieta vegana?
Ce înseamnă vegan?
În timp ce termenul a fost introdus pentru prima dată în anii 1940, popularitatea veganismului a crescut în anii 1960 și 1970. În esență, înseamnă că nu se consumă produse lactate sau animale, inclusiv miere.
„Urăsc să folosesc cuvântul strict”, spune Susan Tucker, antrenor de sănătate pentru nutriție și wellness pe bază de plante și proprietar al Green Beat Life. „Este cea mai amănunțită și strictă versiune a dietei pe bază de plante”.
Care este definiția unei diete pe bază de plante?
Bazat pe plante a ajuns să însemne o dietă bogată în fructe întregi, legume, nuci, semințe și leguminoase cu pește, lactate sau proteine animale amestecate cu ușurință. Includerea unor carne roșii, păsări de curte și alte proteine animale (cum ar fi proteina din zer), înseamnă că pe bază de plante nu este neapărat vegetarian. Consilierul pentru nutriție holistică și consilierul ayurvedic Natasha Uspensky, CHHC, AADP, o descrie ca fiind similară cu dieta mediteraneană, care este bogată în alimente integrale și este săracă în carne de pasăre, brânză, iaurt și carne roșie.
„Se folosește puțin mai ușor”, spune Uspensky. "Nu există neapărat o definiție oficială, dar aș spune că aceasta este cea mai convenită în lumea nutriției."
Sunt vegani și pe bază de plante același lucru?
Da și nu. Gândiți-vă în acest fel - o dietă vegană este bazată pe plante, dar o dietă vegetală nu este vegană. Cu ocazional burger, ouă, brânză sau proteine de colagen hrănite cu iarbă, pe bază de plante pot fi apropiate, dar nu pe deplin vegane.
„Uneori oamenii spun că sunt vegan, dar mănânc pește de două ori pe săptămână”, spune Tucker. "Aș spune că este mai mult pe bază de plante. Deci, oamenii ar putea intra în acea categorie în care sunt 75% din plante."
Care sunt beneficiile unei diete vegane pentru sănătate?
Studiile au demonstrat că consumul de carne procesată, cum ar fi slănina sau hot dog-ul, crește în fiecare zi riscul de cancer de colon cu 18%. Organizația Mondială a Sănătății a etichetat, de asemenea, carnea roșie ca fiind cancerigenă sau ceva care poate provoca cancer. De asemenea, s-a demonstrat că consumul de carne sau lactate reduce riscul bolilor de inimă. "Mulți sportivi devin vegani din cauza inflamației lactatelor și a cărnii", spune Tucker. "Produsele lactate pentru o mulțime de oameni sunt foarte greu de digerat."
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, veganismul poate fi, de asemenea, excelent pentru mediu, deoarece consumul mai puțin de carne și lactate înseamnă că există o cerere mai mică pentru acesta. „Complexul agricol industrial este într-adevăr unul dintre cele mai rele lucruri pentru mediul nostru în ceea ce privește agricultura în fabrică”, spune Uspensky. „Deci, dacă suntem mai puțin dependenți de alimentele de origine animală și de agricultura în fabrică, atunci acest lucru va fi cu adevărat extraordinar pentru mediul nostru general”.