Dieta occidentală poate afecta funcția creierului Educația clinică

O dietă în stil occidental poate fi caracterizată prin consumul de alimente foarte #procesate și #refinate, cu conținut ridicat de # zaharuri, # sare și # grăsimi și # proteine din carnea roșie. Acest tip de dietă a fost asociat cu rezultate slabe pentru sănătate, ca un factor major la dezvoltarea bolilor legate de obezitate, precum și cu o incidență crescută a bolilor cronice de rinichi. Cercetătorii de la Universitatea Macquarie din Sydney au publicat acum un nou studiu în revista Royal Society Open Science, care leagă o dietă occidentală de un control slab al # apetitului, precum și abilități reduse #cognitive.

Cercetările anterioare, efectuate pe animale, au arătat că mâncarea nedorită afectează #hippocampus, o regiune a creierului implicată în # controlul memoriei și al poftei de mâncare, oamenii de știință s-au propus acum să demonstreze dacă același lucru se va întâmpla și cu creierul uman. Cercetătorii din cel mai recent studiu au recrutat 110 studenți voluntari australieni cu vârste cuprinse între 20 și 25 de ani, toți având deja o greutate sănătoasă, cu o dietă mai sănătoasă decât media. Participanții au fost apoi repartizați aleatoriu fie unui grup de dietă în stil occidental, fie unui grup de control. Grupul de control urma să mănânce în mod normal timp de șapte zile, grupului de dietă occidentală li s-a cerut să mănânce două vafe din Belgia în patru zile și să mănânce o masă principală și desert sau să bea dintr-un lanț de fast-food în celelalte două zile, pe deasupra. a dietei lor normale. Atât în prima, cât și în ultima zi a studiului, participanții au susținut testul de învățare verbală Hopkins (#HVLT) al abilităților de învățare și memorie (rechemare) și un „test de dorință și plăcere”, unde li s-a arătat o gamă de produse alimentare și a cerut să evalueze cât de mult le-au dorit, apoi cât de mult le-au plăcut după ce au fost consumate.