Ce este o farfurie de gunoi și unde ar trebui să încercați una
Scoateți toată alcoolul cu această grămadă de carbohidrați și carne
La 2 a.m. sâmbătă, în toiul iernii, când toate barurile din orașul tău de colegiu tocmai s-au închis, există într-adevăr un singur mod adecvat de a pleca într-o noapte: găsește cel mai apropiat stabiliment care servește mâncare beată, caldă și grasă.
La SUNY Brockport, în afara orașului Rochester, New York, asta înseamnă să vă mâncați drumul prin ceea ce este cunoscut sub numele de „Placă de gunoi”.
Am avut prima farfurie într-un loc numit Jimmy Z’s. Un prieten s-a dus la comandă pentru mine și câteva minute mai târziu s-a întors cu un recipient mare de spumă din poliester, cu o cantitate de mâncare nelegiuită - două chiftelute fără brânză de tip cheeseburger, împrăștiate într-un misterios sos de carne uleioasă, acoperite cu ceapă crudă, ketchup și muștar, cuibărite cu dragoste pe partea de sus a unui teanc de cartofi prăjiți și salată de macaroane.
Fiind genul de persoană care nu a lăsat niciodată două alimente diferite să se atingă pe o singură farfurie, am găsit tulburarea din fața mea tulburătoare, dar am fost dispus să încerc orice pentru a ține la distanță mahmureala iminentă.
Am aruncat cu grijă niște cartofi prăjiți pe furculiță și, înainte de a-mi da seama, prietenul meu mi-a scos ustensila din mână cu un mârâit, a lăsat o grămadă de tot din recipient pe ea și mi-a blocat-o în fața feței.
„Așa mănânci o farfurie de gunoi”, a spus ea.
Explicarea unei farfurii de gunoi cuiva din afara zonei Rochester este o provocare, pentru că înainte de a ajunge chiar la componentele și numărul nenumărat de combinații, oamenii se opun cuvântului „gunoi” - este adevărat că nu este exact felul de mâncare numit cel mai apetisant.
Garbage Plate are o istorie de întâlniri în urmă cu aproape 100 de ani într-un loc mic numit Nick Tahou Hots. Mâncarea - denumită inițial „hots și cartofi” - a început ca un „meniu de bucătărie”, un element de meniu, îndrăgit de cei care ies din a treia tură sau de oricine caută o masă plină la prețuri ieftine.