Dieta mondială este concentrată pe câteva boabe de cereale - Coevolving Innovations
În mod normal, mă concentrez asupra afacerilor industriale și de servicii, dar recent titlurile despre creșterea prețurilor la alimente mă fac să mă uit în afacerile agricole. Iată câteva statistici care trebuie analizate: primele 4 culturi din lume - grâu, porumb, orez și orz - cântăresc mai mult decât următoarele 26 de culturi combinate.
Dieta noastră este într-adevăr destul de limitată, conform Cordain (1999):
Numărul speciilor de plante care hrănesc omenirea este remarcabil de limitat. Majoritatea celor 195.000 de specii de plante cu flori produc părți comestibile care ar putea fi utilizate de om; cu toate acestea, mai puțin de 0,1% sau mai puțin de 300 de specii sunt utilizate pentru hrană. Aproximativ 17 specii de plante furnizează 90% din aprovizionarea cu alimente a omenirii, dintre care cerealele furnizează cu mult procentul cel mai mare procent ....
Opt boabe de cereale: grâu, porumb, orez, orz, sorg, ovăz, secară și mei furnizează 56% din energia alimentară și 50% din proteinele consumate pe pământ. Trei cereale: grâul, porumbul și orezul reprezintă împreună cel puțin 75% din producția mondială de cereale. Este clar că umanitatea a devenit dependentă de cerealele pentru cea mai mare parte a aprovizionării cu alimente. După cum a subliniat Mangelsdorf, „boabele de cereale stau literalmente între omenire și foamete”; …. [pp. 20-21]
De unde provin aceste boabe de cereale? Iată un rezumat dezvoltat de Wayne Roberts (al cărui articol m-a condus la Cordain):
| Rangul județelor în producția de grâu | ||
| China | 1 | |
| S.U.A. | 3 | |
| Canada | 5 | |
| Ucraina | 11 | |
| Clasamentul țărilor în producția de porumb | ||
| S.U.A. (porumb dulce și porumb) | 1 | |
| Mexic (porumb) | 4 | |
| Canada (porumb dulce) | 13 | |
| India (porumb) | 113 | |
| Clasamentul țărilor în producția de orez | ||
| China | 1 | |
| Vietnam | 5 | |
| India | 96 | |
| Sursă; Statisticile pot; Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură | ||