Calorii Subiecte de sănătate
Cel mai mare studiu care a comparat ratele obezității a constatat că consumatorii obișnuiți de carne au depășit topurile cu un indice mediu de masă corporală (IMC) de 28,8 - aproape de a fi obezi. Flexitarienii, care au consumat carne mai mult săptămânal decât zilnic, s-au descurcat mai bine la un IMC de 27,3, dar erau încă supraponderali. Cu un IMC de 26,3, pesco-vegetarienii (oamenii care evită toată carnea, cu excepția peștelui), s-au descurcat mai bine. Chiar și SUA vegetarienii erau marginal supraponderali, ajungând la 25,7. Singurul grup dietetic găsit a avea greutatea ideală a fost cel care mănâncă strict pe bază de plante („veganii”), al căror IMC a fost în medie de 23,6.
Problema nu este doar numărul de calorii, ci de unde provin acele calorii. S-a dezvoltat un indice al calității dietetice care reflectă pur și simplu procentul de calorii pe care oamenii le obțin din alimente vegetale bogate în nutrienți, neprocesate, pe o scară de la 0 la 100. Cu cât scorul este mai mare, cu atât mai multe grăsimi corporale se pot pierde în timp și cu atât este mai mic riscul poate avea obezitate abdominală, hipertensiune arterială și colesterol ridicat. S-a constatat că dieta americană standard evaluează 11 din 100. Conform brevetului US nr. Departamentul Agriculturii estimează că 32% din caloriile noastre provin din alimente de origine animală, 57% din alimente vegetale procesate și doar 11% din cereale integrale, fasole, fructe, legume și nuci.
În cazul alimentelor integrale, pe bază de plante, este posibil să nu fie nevoie de controlul porțiilor sau de numărare a caloriilor, deoarece majoritatea alimentelor vegetale sunt nutritive în mod natural, dense și sărace în calorii. Mai mult decât atât, calorii pentru calorii, cei care mănâncă pe bază de plante par să obțină aporturi mai mari de fibre, calciu, magneziu, fier, potasiu și vitamine A, C, E și B.
EPIC-PANACEA, cel mai mare studiu realizat vreodată despre consumul de carne și greutatea corporală, a constatat că consumul de carne a fost asociat cu o creștere semnificativă în greutate chiar și după ajustarea pentru calorii, ceea ce înseamnă că dacă două persoane ar consuma același număr de calorii, persoana care mănâncă mai multă carne ar putea, pe în medie, câștigați în mod semnificativ mai multă greutate.
Toate videoclipurile pentru calorii
Care este cel mai sigur stimulent de metabolizare?
Beți două căni de apă și puteți obține o creștere a hormonului suprarenal noradrenalină în sânge, ca și cum ați fi fumat câteva țigări sau ați scăpat câteva căni de cafea.
Cel mai mare studiu de post din lume
Postul modificat de Buchinger este pus la încercare.