Dieta modernă ajută bacteriile să ne distrugă dinții Magnet Eden, NSW

Bridie Smith

Gurile noastre se află acum într-o „stare permanentă de boală”, deoarece dieta modernă rafinată a redus dramatic diversitatea bacteriilor orale.

După studierea a 34 de schelete umane preistorice din nordul Europei, o echipă internațională de cercetători a stabilit pentru prima dată că ADN-ul poate supraviețui în placa calcificată, cunoscută sub numele de tartru, de mai bine de 8000 de ani.

Acel ADN prins în tartru dezvăluie că dieta dominată de carne, fără cereale, a culegătorilor de vânătoare le-a dat strămoșilor noștri guri mult mai sănătoase.

Publicat în Nature Genetics, cercetarea arată că scăderea sănătății orale poate fi legată de schimbările majore în felul în care trăiau și mâncau oamenii, începutul agriculturii în epoca neolitică și revoluția industrială fiind punctele cheie de cotitură.

Sosirea agriculturii în Europa în urmă cu aproximativ 8000 de ani și revoluția industrială din anii 1800 au crescut fiecare cantitatea de carbohidrați rafinați și zaharuri consumate de oameni, ceea ce a dus la gura noastră fiind dominată de bacterii cauzatoare de cavitate.

---