Dieta mediteraneană Un remediu modern pentru sănătate; Greek City Times
Te-ai întrebat vreodată de ce Rick Stein arată atât de sănătos și de vibrant de fiecare dată când se află pe o insulă grecească, filmând celebrele sale emisiuni culinare?
Poate este soarele mediteranean, poate este vremea sau poate este mâncarea.
Este năucitor. Nu vă întrebați de ce toată lumea vă spune cât de sănătos și strălucitor arătați la întoarcerea dvs. de la o vacanță în Grecia, în ciuda faptului că ați petrecut săptămânile trecute umplându-vă fața cu tot, de la musaca la baklava zilnic?
Un motiv major pentru care Grecia este o destinație turistică atât de populară este bucătăria sa pe bază de dietă mediteraneană, care este din ce în ce mai asociată cu beneficii semnificative pentru sănătate care, fără îndoială, contribuie la acel „întors din strălucirea Greciei”.
Dieta mediteraneană se bazează în primul rând pe obiceiurile alimentare din țările din sudul Europei, totuși este derivată în principal din obiceiurile alimentare sănătoase și din tradițiile poporului grec și produce, cu accent pe verdețuri, ulei de măsline, pește, păsări de curte, fasole și cereale.
În 2019, CNN HEALTH a numit faimosul regim mediteranean „cea mai bună dietă din lume”.
După examinarea a 41 de planuri de alimentație, grupul a acordat dietei mediteraneene locul cel mai important în următoarele patru categorii: cea mai bună dietă pentru o alimentație sănătoasă, cea mai bună dietă pe bază de plante și chiar mai important, cea mai bună dietă pentru diabet și cea mai bună dietă sănătoasă pentru inimă.
Dieta mediteraneană se bazează în principal pe fructe și legume de sezon, cereale integrale, fasole și semințe, nuci și o încărcătură întreagă de ulei de măsline extravirgin.
Peștele joacă un rol important în dieta mediteraneană, în timp ce carnea roșie este de obicei lăsată pentru ocazii speciale, cum ar fi Paștele. Majoritatea familiilor grecești vor consuma carne roșie doar o dată sau de două ori pe săptămână.
Ouăle, păsările și lactatele (cum ar fi iaurtul grecesc) sunt încorporate, dar în porțiuni mult mai mici decât dietele tradiționale occidentale.
Dieta tradițională mediteraneană conține, de asemenea, vin roșu, ceai de plante, cantități mici de cofeină și o mulțime de „horta” sau verde verde tradițional grecesc.
Acest mod de a mânca a fost urmat de strămoșii noștri greci de mii de ani și este dovedit științific că reduce inflamația, care este cauza principală a multor boli și, cel mai faimos, crește speranța de viață.