5-Ingrediente Keto Strawberry Mousse cu conținut scăzut de carbohidrați, atât de simplu!
Mousse de căpșuni este un desert perfect de vară. Pufoasă, fructată și cremoasă, este un final satisfăcător pentru orice masă ușoară. Această delicioasă mousse de căpșuni keto are o notă răcoritoare, acidulată - și aveți nevoie doar de 5 ingrediente pentru a o prepara!
Cum se pregătește Mousse de căpșuni cu 5 ingrediente Keto
Această mousse are nevoie de gelatină pentru a păstra consistența aerisită și pufoasă. Pudra de gelatină funcționează cel mai bine și este mai ușor de utilizat decât frunzele de gelatină. Asigurați-vă că alegeți gelatină obișnuită - preferabil hrănită cu iarbă - decât gelatină hidrolizată. Gelatina hidrolizată nu funcționează ca agent de gelifiere, deci nu veți obține o consistență atât de frumoasă și rigidă, dacă utilizați gelatină hidrolizată pentru mousse sau desert de gelatină.
De obicei, lăsați gelatina să înflorească în lichid rece înainte de a o dizolva într-un lichid fierbinte. Am observat că acest lucru nu este absolut necesar. De exemplu, atunci când fac urși keto gummy (ca cei din cartea mea Low Sugar, So Simple), așez toate ingredientele - inclusiv praful de gelatină - într-o cratiță și le încălzesc, amestecând tot timpul, până când gelatina este dizolvat.
Același lucru este valabil și în acest desert. Încălziți gelatina împreună cu căpșuni curățate și îndulcitorul, apoi combinați amestecul fierbinte cu restul ingredientelor, adică frisca și iaurtul.
Gata, deci să aruncăm o privire la modul de preparare a acestui delicios desert keto:
Luați 6 oz (170 g) căpșuni decorticate și sfărâmate. Puneți-le într-o cratiță.
Adăugați 1/2 cană (120 ml) de eritritol praf.
Se piureează cu un blender de imersie până se omogenizează. Dacă nu aveți un blender cu imersiune, puteți folosi un blender obișnuit.
Adăugați 1-2 lingurițe pulbere de gelatină. Pentru un rezultat mai pufos, folosiți 1 linguriță pulbere de gelatină. Pentru o consistență mai rigidă, utilizați 2 lingurițe. După ce am făcut acest desert de câteva ori acum, tind să folosesc doar 1 linguriță pulbere de gelatină pentru o consistență mai ușoară.
Se amestecă până se combină bine.
Încălziți amestecul la foc mare, amestecând tot timpul ...
… Până când gelatina se dizolvă complet și amestecul este fierbinte. Pus deoparte.
Bateți 2/3 cană (160 ml) smântână grea până se formează vârfuri rigide.
Împingeți în 1/2 cană (120 ml) iaurt grecesc sau turcesc plin de grăsimi.
Adăugați amestecul de căpșuni.
Se amestecă până se combină bine.
Se transferă în 4-6 pahare de servit și se lasă la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. (Recomand peste noapte pentru cel mai bun rezultat.)