Dieta mediteraneană și compoziția minerală - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

dieta

Abstract

Dieta tradițională mediteraneană (MD) este considerată unul dintre cele mai bune modele dietetice pentru sănătatea umană, iar beneficiile sale au fost demonstrate în numeroase studii. Este bogat în minerale derivate din legume, fructe, cereale integrale și pește. Prin urmare, respectarea strânsă a modelelor dietetice mediteraneene (MDP) face ca riscul aportului deficit de minerale să fie destul de improbabil. În plus față de nivelul aportului de minerale, totuși, trebuie luate în considerare caracteristicile speciale și compoziția MD care pot afecta absorbția și biodisponibilitatea mineralelor. Acest capitol se concentrează asupra compoziției minerale a MD și a adecvării acesteia în ceea ce privește atât aportul, cât și biodisponibilitatea mineralelor. Se concluzionează că o dietă variată și echilibrată bazată pe MDP contribuie cu suficiente minerale; în plus, compoziția tipică a MD îmbunătățește biodisponibilitatea mineralelor.