Dieta Keto Oamenii de știință găsesc o legătură cu riscul de diabet
Prin găsirea unui link către o afecțiune care crește riscul de diabet de tip 2, noile cercetări pun sub semnul întrebării beneficiile dietelor ketogene pentru sănătate.
Dietele ketogenice sunt diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi, care s-au dovedit a reduce greutatea. Schimbă metabolismul astfel încât energia să provină din grăsimi în loc de zahăr.
Când cercetătorii din Switzlerland au examinat ce s-a întâmplat cu șoarecii în stadiile incipiente ale unei diete ketogenice, au descoperit că animalele au arătat o abilitate mai slabă de a regla zahărul din sânge comparativ cu șoarecii similari pe o dietă bogată în grăsimi și bogată în carbohidrați.
Într-o lucrare despre munca lor publicată acum în Journal of Physiology, ei observă că „chiar dacă animalele hrănite cu [dieta ceto] par sănătoase în starea de post, ele prezintă o toleranță scăzută la glucoză într-o măsură mai mare decât [dieta bogată în grăsimi] - animale hrănite. "
Motivul pentru acest lucru, au descoperit ei, a fost că ficatul șoarecilor hetono-alimentați cu dietă nu răspundea la fel de bine la insulină. Această afecțiune, cunoscută sub numele de rezistență la insulină, crește riscul apariției diabetului de tip 2.
„Diabetul este una dintre cele mai mari probleme de sănătate cu care ne confruntăm”, spune autorul studiului, Christian Wolfrum, care se află la Institutul de Alimente, Nutriție și Sănătate de la ETH Zurich, în Elveția.
Insulina este un hormon care ajută organismul să controleze nivelurile de zahăr din sânge sau glucoză. Dacă zahărul din sânge rămâne peste normal pentru perioade lungi de timp, acesta devine o afecțiune numită hiperglicemie care poate duce la probleme grave de sănătate. Acesta este semnul distinctiv al diabetului.
În diabetul de tip 1, se dezvoltă hiperglicemia, deoarece pancreasul nu produce suficientă insulină. În diabetul de tip 2, organele și țesuturile își pierd capacitatea de a răspunde la insulină. Pancreasul încearcă să compenseze producând mai multă insulină, dar în cele din urmă acest lucru nu este suficient și duce la hiperglicemie.
Există mai multe moduri în care insulina ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge. Unul este semnalizarea către ficat pentru a reduce producția de glucoză, iar alta este prin ajutarea mușchilor și țesuturilor să absoarbă glucoza și să o transforme în energie.