Dieta din China rurală și Taiwan deține cheia unei bune sănătăți

După ce a vândut peste 500.000 de exemplare, „The China Study” realizat de echipa tată-fiu T. Colin Campbell, dr. Și Thomas M. Campbell II este una dintre cele mai bine vândute cărți ale Americii pe tema nutriției.

Constatările unui proiect de cercetare de 20 de ani, care a examinat dieta și sănătatea din China și Taiwanul rural, stau la baza acestei cărți.

Acest proiect de cercetare a fost o colaborare între Universitatea Cornell, Universitatea Oxford și Academia Chineză de Medicină Preventivă. A concluzionat că cei care au consumat o dietă pe bază de animale au avut o incidență mai mare a bolilor cronice și că cea mai bună sănătate a fost observată în rândul celor care au consumat o dietă pe bază de plante.

Unul dintre cercetătorii Universității Cornell care a participat la acest proiect, T. Colin Campbell, este, de asemenea, co-autor al acestui best-seller.

Într-un interviu recent cu Tara Parker-Pope din The New York Times, Campbell a reflectat asupra procesului de scriere a „The China Study” și asupra modului în care s-au schimbat părerile sale despre nutriție pe parcursul acestui studiu.

---