Dieta de post 5-2 poate ajuta timpul de slăbire?
Benedict Cumberbatch o face. La fel și Jimmy Kimmel. Dar, spre deosebire de majoritatea dietelor sancționate de celebrități, există de fapt unele științe convingătoare care să susțină beneficiile presupuse. Uneori se numește dieta 5-2 - adică cinci zile de alimentație normală, urmate de două zile de restricție severă a caloriilor - deși este denumită mai frecvent ca postul intermitent. Indiferent cum îl numiți, evitarea alimentelor ore întregi sau chiar zile la rând pare a fi mai populară ca niciodată.
„Majoritatea oamenilor își pun ceva în gură, în esență, la fiecare oră de veghe”, spune Mark Mattson, neurolog și cercetător la Institutul Național de Îmbătrânire. "Dar, dintr-o perspectivă evolutivă, nu așa se face că oamenii sau animalele sunt orientate genetic să mănânce."
Avantajele atacurilor ocazionale fără hrană par a fi multe. De exemplu, un studiu din 2010 al femeilor obeze a constatat că cei care posteau două zile pe săptămână timp de șase luni au scăzut cu aproape 13 kilograme. (Femeilor li s-au permis aproximativ 600 de calorii de alimente - legume, fructe și puțin lapte degresat - chiar și în zilele de post.) În comparație cu femeile care au ținut o dietă mai tradițională care reduce caloriile în fiecare zi a săptămânii, cele care au postit au pierdut mai multă greutate și un procent mai mare de grăsime corporală, arată studiul.
De ce? Organismul transformă alimentele în glicogen - o formă de energie pe care o poate stoca pentru o utilizare ulterioară. Apoi corpul tău îndepărtează glicogenul atât în celulele adipoase, cât și în ficat. „Dacă mănânci toată ziua, depozitele de glicogen din ficat nu se epuizează niciodată”, spune el. Pe de altă parte, după aproximativ 12 ore fără alimente, ficatul tău rămâne fără glicogen, moment în care corpul tău începe să extragă energie din glicogenul stocat în celulele adipoase.
Beneficiile planului se pot extinde mult dincolo de pierderea în greutate, spune Mattson. „Am constatat că șoarecii sau șobolanii care mențin postul alternativ au neuroni cerebrali care sunt rezistenți la tipul de daune asociate cu Parkinson, Alzheimer și chiar accident vascular cerebral”, spune Mattson. El se află în mijlocul unui studiu care urmărește să confirme aceste beneficii ale creierului la oameni.