Dieta cu mucegai scăzut
În timp ce mucegaiul în sine nu este o problemă nouă, pericolele acesteia se manifestă în ultimii ani. Devine evident faptul că multe simptome au mucegaiul ca cauză fundamentală, în special cele care au predispoziție genetică (cele cu gena HLA-DR) la formarea bolilor. Micotoxinele, foarte simplu explicate, sunt otrăvuri din mucegai și s-a constatat că contribuie la probleme grave, inclusiv deficiența imunitară și, uneori, apariția cancerului (1). La biroul nostru, oferim un test de sânge care poate confirma toxicitatea mucegaiului.
Există mai multe componente implicate în abordarea problemei mucegaiului și toate acestea trebuie abordate. În timp ce scăpați de mucegai în casă sau în spațiul de lucru poate părea evident, este important să ne amintim că mucegaiul și micotoxinele pot face ravagii atât din interiorul corpului, cât și din exterior. Prin urmare, un element necesar pentru vindecare este urmarea unei diete cu mucegai scăzut. Deși știm că expunerea la mucegai poate provoca deficiențe de nutrienți (2), credem, de asemenea, în puterea de a vindeca alimentele bogate în nutrienți. Dieta cu conținut scăzut de mucegai acționează pentru a opri creșterea mucegaiului și a ciupercilor în interiorul corpului dvs. și acționează pentru a restabili deficiențele nutriționale cauzate de expunerea la mucegai.
Boicotarea mucegaiului: Ce trebuie evitat
Vom începe cu ce să evităm în cazul unei diete slabe. Există patru grupuri majore de alimente de evitat: Zahăr și alimente care conțin zahăr, boabe, alimente ambalate și procesate, și alimente care conțin mucegai și drojdie.
Zahăr și alimente care conțin zahăr
Zaharul este alimentul perfect pentru bacteriile candida, care este o drojdie care poate crește în microbiomul nostru intestinal. Știm că mucegaiul iubește un mediu fungic, cu drojdie în care să crească, astfel încât zahărul oferă un mediu în care mucegaiul poate prospera (3). În plus, dacă bacteriile intestinale bune au fost deja afectate de expunerea la mucegai, zahărul va permite candidei să crească foarte repede, permițând și o creștere rapidă a mucegaiului. Va trebui să evitați toate zaharurile, inclusiv zaharurile naturale (miere, melasă) și fructele bogate în fructoză, cum ar fi strugurii, bananele și ananasul. De asemenea, trebuie evitate fructele uscate.
Cereale
Boabele sunt o sursă majoră de alimente contaminate cu mucegaiul. Cercetările au arătat că conțin următoarele micotoxine - aflatoxină B1, ochratoxină A, fumonisină B1, deoxinivalenol și zearalenonă (4). Schimbările climatice cresc probabil, de asemenea, micotoxinele prezente în boabe precum porumbul și glutenul (5, 6). În plus, glutenul este un aliment inflamator care poate exacerba un corp deja inflamat din cauza expunerii la mucegai.
Alimente ambalate și procesate
Alimentele conservate, îmbuteliate, în cutie și altfel procesate conțin adesea zahăr și diferite tipuri de aditivi care vor alimenta, de asemenea, creșterea mucegaiului. Evitați absolut cerealele pentru micul dejun, mesele gata preparate, supele conservate, sosurile gata preparate, băuturile răcoritoare și sucurile de fructe. Pentru o listă mai completă, consultați PDF-ul nostru de mai jos.
Alimente care conțin mucegai și drojdie
Mucegaiul este un tip de ciupercă. Toate ciupercile trebuie evitate în timpul acestei diete, inclusiv ciupercile, trufele și drojdia. Brânza este, de asemenea, o proprietate imobiliară principală pentru mucegai datorită nutrienților săi și a umezelii din aer în care se instalează. Evitați brânzeturile și produsele din lapte acru, cum ar fi smântâna, pentru această dietă. Evitați în special brânzeturile care au mucegai în sau pe ele (de exemplu, brie, camembert, brânză albastră, limburger).