Dieta cu conținut scăzut de grăsimi De ce nu conține grăsimi; t Fără probleme
Rafturile din supermarketuri sunt pline de produse „fără grăsimi” în zilele noastre - de la cookie-uri la pâine, de la sucuri (care nu aveau grăsime în primul rând) până la jumătate și jumătate pentru cafea. Dar dacă obiectivul dvs. este să creați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru a menține nivelul colesterolului scăzut, „fără grăsimi” nu este un glonț magic.
De fapt, experții în sănătate avertizează că alimentele „lipsite de grăsimi” pot provoca mai multe probleme decât intenționează să le rezolve.
Ce se află într-o etichetă „fără grăsimi”?
Problema nu este una de definire. Alimentele etichetate „fără grăsimi” trebuie să fie fără grăsimi. Conform FDA și SUA Departamentul Agriculturii (USDA), alimentele promovate ca „fără grăsimi” trebuie să conțină mai puțin de 0,5 grame de grăsime pe porție.
Între timp, alimentele „cu conținut scăzut de grăsimi” trebuie să conțină 3 grame de grăsime sau mai puțin pe porție. Alimentele „cu conținut redus de grăsimi” trebuie să aibă cel puțin 25% mai puține grăsimi decât omologii lor tradiționali. Iar alimentele „ușoare” trebuie să aibă fie cu 1/3 mai puține calorii, fie cu 50% mai puține grăsimi.
Problema este că uneori „fără grăsimi” este, de asemenea, fără gust. Și pentru a compensa lipsa de gust, producătorii de alimente tind să verse alte ingrediente - în special zahăr, făină, agenți de îngroșare și sare - în produse. Acest lucru poate crește conținutul de calorii.
În plus, dacă alimentele nu sunt atât de atrăgătoare, acestea pot duce la supraalimentare pentru a suplini lipsa de satisfacție.