Construiți o masă pur și simplu sănătoasă cu orez brun, trei legume și pește, Știri despre sănătate și Top Stories -
Singapore
Mănâncă pentru a trăi
Acest preparat sănătos durează doar câteva minute pentru a pregăti, deoarece totul este gătit într-o singură tigaie
Bol de orez Teriyaki cu saba la grătar și legume. FOTO: AZIZ HUSSIN PENTRU TIMPURILE STRAITS
Acest bol de orez este un bun exemplu de masă echilibrată. Există trei tipuri de legume așezate pe un pat de orez brun, acoperite cu o bucată de pește, garnisite cu alge marine și semințe de susan.
Puteți găsi astfel de boluri în multe locuri. Condimentul variază, iar unele pot oferi o singură legumă.
Am primit ideea de la Ninja Bowl, un fel de loc casual în Duxton Road. Oferă un meniu de inspirație japoneză care include boluri de orez sau donburi, farfurii mici în stil tapas, oferte de brunch și deserturi.
Puteți alege carne de porc, pui sau pește cu orez (cereale mixte), quinoa sau orzo (o formă de orez). Și din moment ce există trei legume, sunteți mai mult decât sigur că mâncați cantitatea recomandată de legume într-o masă.
Legumele vin în diferite culori, un bun indicator al varietății de nutrienți găsiți în ele.
Vasul controlează porția de servire, legumele ocupând cea mai mare parte a spațiului. Mai important, are un gust bun și este ușor de făcut, deoarece totul este gătit într-o singură tigaie.
Am făcut versiunea mea folosind trei tipuri de legume, dar am servit cu orez brun. Am omis oul și am folosit saba (macrou japonez), care este cărnos, bogat aromat și plin de ulei Omega 3.
Totul a fost marinat în același sos și prăjit într-o tigaie: peștele, dovleacul, ardeii, porumbul, ciupercile și broccoli.
Varza de boabe de soia a fost agitată rapid pentru a păstra crocantul.
Felul de mâncare durează doar câteva minute și pur și simplu scoateți orezul din aragazul cu orez și puneți legumele deasupra, înainte de a adăuga bucata de pește cu sos teriyaki și garniturile.
Mi-am ales legumele pentru prăjire și culori: roșii calzi și portocalii din ardei și dovleac, însuflețiți de porumbul galben; și verdeață lemnoasă din broccoli și ciuperci, ridicate de mugurii de fasole albă.
Este o masă frumoasă și sănătoasă într-un singur castron.
• Sylvia Tan este un scriitor independent și autor de cărți de bucate. Rețetele sale anterioare Eat To Live pot fi găsite în două cărți de bucate, Eat To Live și Taste.
BOL DE OREZ TERIYAKI CU SABA ȘI LEGUME LA GRĂTAR
SOS DE TERIYAKI DE ACASĂ
½ cană sos negru de soia