Dieta cu conținut scăzut de energie lasă oamenii să se simtă plini și mănâncă mai puține calorii Rețele tehnologice
Oamenii care au urmat o dietă cu alimente cu densitate redusă de energie, cum ar fi legumele, carnea slabă și orezul, au fost mai predispuși să se simtă plini decât cei care au încercat să-și restricționeze aportul de calorii, potrivit cercetării.
Noul studiu a constatat că cei care consumă mese cu densitate redusă de energie consumau în medie cu aproximativ 1.000 de calorii mai puțin pe zi.
Alimentele cu densitate redusă de energie conțin mai multă apă, proteine și fibre și au ca rezultat dimensiuni mai mari ale porțiunilor în comparație cu alimentele cu densitate mai mare de energie și au ca efect reducerea durerilor de foame.
Cercetarea, condusă de Universitatea din Leeds și publicată în Journal of Nutrition, a analizat impactul alimentelor cu densitate redusă față de cea ridicată a energiei asupra dorinței de a mânca într-o serie de experimente la Unitatea de Cercetare a Apetitului Uman al Universității.
De asemenea, studiul a comparat eficacitatea, pe parcursul a 14 săptămâni, a unui program Slimming World de slăbire bazat pe alimente cu densitate redusă de energie și dieta NHS Live Well, care a sfătuit femeile să se limiteze la 1.400 de calorii pe zi.
Femeile din ambele diete au pierdut în greutate, dar cele care consumă o dietă cu consum redus de energie (Slimming World, Marea Britanie) au fost mai susceptibile de a „pierde din greutate din punct de vedere clinic cantități semnificative de greutate”, mai mult de cinci la sută din greutatea corporală.
Cu toate acestea, au existat alte diferențe între cele două planuri de slăbire. Femeile cu Slimming World au participat la sesiuni de sprijin săptămânal de grup. Cei care urmează dieta NHS Live Well nu au primit sprijin față în față, deși a existat un site web cu sfaturi despre alimentația sănătoasă, dietă și un forum online. Obiectivul dietei lor era de a restricționa aportul de calorii.
Psihologul Dr. Nicola Buckland, autorul principal, a declarat: „Descoperirile arată că un program comercial bazat pe alimente cu densitate redusă de energie a ajutat oamenii să se simtă mai stăpâni pe alegerile lor alimentare și că mai mult decât probabil a făcut procesul de slăbire mai eficient.
„O mulțime de oameni renunță la diete pentru că le este foame între mese. Cercetările noastre arată că consumul de alimente cu densitate redusă de energie poate ajuta la depășirea acestei probleme.
„Gramul pentru gram, alimentele cu conținut scăzut de energie conțin mai puține calorii decât alimentele cu densitate mare de energie, astfel încât oamenii sunt capabili să mănânce un volum mai mare de alimente pentru același aport (sau mai mic) de calorii, ceea ce îi face să se simtă mult mai plini.
„De exemplu, cineva ar trebui să mănânce aproximativ 250g de morcovi pentru a consuma 100 de calorii, în timp ce ar fi nevoie de doar 20g de ciocolată pentru a obține un aport caloric similar, totuși volumul mai mare de morcovi vă va face mult mai plin.”
Cercetarea, care a implicat 78 de femei supraponderale sau obeze, a fost finanțată de Slimming World, o organizație care desfășoară programe de scădere în greutate în Marea Britanie.
Alimente cu densitate redusă față de cele cu densitate mare de energie
Peste patru zile participanții au participat la Unitatea de Cercetare a Apetitului Uman al Universității din Leeds pentru a mânca o serie de mese de testare.
În două zile li s-a dat o dietă cu alimente cu densitate mică de energie - și în celelalte două zile, o dietă cu alimente cu densitate mare de energie. În ambele zile, micul dejun și prânzul au oferit aceeași cantitate de calorii (volum mai mare pentru mesele cu un consum redus de energie), iar seara participanții s-au putut ajuta la fel de mult din masa și gustările de seară pe cât le-a plăcut.