Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a scăzut nivelul de insulină (vezi figura) Dr. Briffa; s Blog - O privire bună la bine
Deși nu toate abordările dietetice sunt aplicabile sau benefice pentru toată lumea, există unele, cred, care, în general, sunt valabile. Iată una: dacă doriți o viață lungă și sănătoasă, faceți tot ce puteți pentru a vă asigura stabilitatea nivelului de zahăr din sânge și insulină. Ceea ce înseamnă asta înseamnă de obicei în practică este consumul regulat de alimente care tind să nu perturbe nivelul zahărului din sânge (și, prin urmare, al insulinei), cum ar fi carnea, peștele, ouăle, legumele verzi, anumite fructe (de exemplu, mere, fructe de pădure) fasole, nuci de linte și semințe.
Ceea ce este în general lipsit de această dietă, ați putea observa, este alimentele care conțin zahăr rafinat și carbohidrați cu amidon, cum ar fi pâine, cartofi, orez, paste și cereale pentru micul dejun. Dieta destul de „primară” de mai sus este adesea denumită „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați”, pe baza faptului că conține considerabil mai puțini carbohidrați decât dieta bogată în amidon, susținută (și consumată) în zilele noastre. Unii oameni chiar recomandă acest tip de dietă pentru diabetici, chiar dacă carbohidrații sunt elementul dietetic specific pe care diabeticii au dificultăți de manipulare. Pentru mai multe informații despre această problemă specifică și despre natura absurdă a sfaturilor atât de des măsurate pentru diabetici, consultați aici și aici.
O parte din raționamentul unei diete controlate de carbohidrați la diabetici provine din faptul că carbohidrații consumați, cu atât va fi mai scăzut nivelul zahărului din sânge. Și cu riscul de a declara ceea ce este evident, acest lucru are un merit clar pentru diabetici a căror ambiție principală ar putea fi menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
Cu toate acestea, o altă parte importantă a rațiunii pentru consumul unei diete cu conținut scăzut sau scăzut de carbohidrați este aceea că necesită mai puțină insulină pentru a fi secretată de pancreasul corpului. În general vorbind, cu cât cineva secretă mai puțină insulină, cu atât este mai puțin probabil să sufere de „rezistență la insulină” (atunci când capacitatea organismului de a răspunde la efectele de scădere a zahărului din sânge este redusă). De asemenea, mai puțină insulină înseamnă mai puține probabilități ca celulele din pancreas responsabile de secretarea insulinei „așa-numitele celule„ beta ”să se„ epuizeze ”.