Cum vă poate ajuta vremea rece să vă slăbiți
Vremea rece are un avantaj: noile cercetări sugerează că petrecerea timpului afară atunci când temperatura scade ar putea crește grăsimea brună, ceea ce vă determină corpul să ardă mai multe grăsimi și să vă mențină cald.
Am petrecut primii 30 de ani de viață în Canada, așa că, după cum vă puteți imagina, mi-am înfruntat partea mea de zile cu vreme rece. Dar uitându-mă la CNN în această dimineață, pot simți cu adevărat empatie cu cei dintre voi care vă înghețează fundurile pe Coasta de Est săptămâna aceasta.
În timp ce vă strângeți în pălăria de ciorap, mănuși căptușite cu blană, jachetă din lână, vesta pufoasă, cizme izolate și orice alt echipament de iarnă care vă face să arătați ca omul Michelin, lăsați-vă confortul în acest sens: vremea rece are un avantaj. Vom ajunge la asta în scurt timp, dar mai întâi vreau să vă povestesc despre unele cercetări la cald:
O „nouă” proteină descoperită
Oamenii de știință de la Universitatea din California-Berkeley raportează că au descoperit o proteină care poate crește producția de „grăsime brună”. Ce este „grăsimea brună” și de ce sunt acele vești bune? Oamenii de știință știu de ani de zile că există două tipuri de grăsime corporală: ceea ce se numește „grăsime brună” și ceea ce se numește „grăsime albă”. Primul îți declanșează corpul să-și ardă propria grăsime pentru a te încălzi, cel de-al doilea încurajează depozitarea grăsimii corporale. În medie, aproximativ 90% din grăsimea noastră corporală este de tip alb, ceea ce este, evident, departe de a fi ideal în ceea ce privește gestionarea greutății. Vrem să ardem, iubito, să ardem - nu să depozităm - grăsime.
Înapoi la această nouă proteină. Lucrând cu embrioni de șoarece, cercetătorii Berkeley au descoperit că, atunci când au ridicat nivelul proteinei (cunoscut sub numele de factor de transcripție Zfp516) la care au fost expuși embrionii, șoarecii bebeluși s-au născut cu cantități mai mari de grăsime brună. Ce a ridicat nivelul proteinei? Expunerea la aer rece - și cu cât expunerea la frig este mai mare, cu atât este mai mare producția de grăsime brună. Când aceiași cercetători au dezactivat gena proteinei Zfp516, embrionii de șoarece nu au produs grăsimi brune.
Când toți șoarecii au fost hrăniți cu aceeași dietă bogată în grăsimi, șoarecii fără Zfp516 au devenit obezi, în timp ce cei cu proteine au câștigat mult mai puțin greutate. Nivelurile crescute de Zfp516 par, de asemenea, să permită grăsimilor albe să ardă calorii la fel ca grăsimile brune. Cercetătorii speră că descoperirile lor vor duce într-o zi la un tratament bazat pe această proteină, care ar putea „semnaliza” genele umane pentru a transforma grăsimea albă în grăsimea brună. Acest lucru ar putea accelera metabolismul și poate duce la pierderea în greutate. Dar această posibilitate este departe.