Dieta, brânza și acizii grași Omega-3 reprezintă un moment sănătos pentru brânză

Bine ați venit la Ar trebui să mănânc? - Sondajul nostru săptămânal format din cinci experți care răspund la întrebări nutriționale care vă roagă.

4/5 experți spun da.

Tipurile de știință sunt un popor rațional. Dar agățați un bloc de brânză în fața lor și, nutriția să fie al naibii, gustul este pe primul loc.

„Pâine bună, brânză bună și vin bun? Cel mai bun ”, spune el Dr. David Katz, MD, director al Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale. „Și sincer, plăcerea este bună pentru sănătate”.

Între timp, Chuck Benbrook, profesor de cercetare la Centrul pentru susținerea agriculturii și resurselor naturale de la Universitatea de Stat din Washington, oferă și brânza degetul mare - dar cu o avertizare. Este autorul mai multor studii despre lactate, inclusiv unul din 2013, care a constatat că lactatele organice au cu 62% mai mulți omega-3 sănătoși decât laptele convențional, parțial datorită dietei de vacă cu iarbă proaspătă. Acum este convertit. „Ierburile de pășune și leguminoasele oferă vacilor cu lapte elementele de bază pentru acizii grași omega-3 care promovează sănătatea, precum și aroma bogată, pământească, din laptele integral hrănit cu iarbă”, spune el. Și mănâncă doar brânză plină de grăsimi (deci există binecuvântarea dvs. științifică pentru a sări peste lucrurile degresate).

---