Dieta bogată în zahăr; Declinul memoriei - Spitalul Memorial Sheridan
Publicat pe 17 martie 2020
De Megan Sexton, RND
Care a venit primul: junk food-ul sau declinul memoriei? Această întrebare este investigată în prezent de cercetători și a relevat o corelație puternică între o dietă bogată în zahăr și grăsimi saturate cu funcție de memorie scăzută. Dovezile crescânde indică impactul semnificativ pe care un regim occidental îl are probabil asupra funcțiilor neurocognitive ale hipocampului nostru (o regiune mică din creier). Se crede că hipocampul nostru este centrul de control care reglează motivația, emoția, învățarea și memoria. Concluzie: pe măsură ce grăsimile saturate și zahărul cresc prezența în dieta unei persoane, funcția de memorie scade.
Termenul dieta tip occidental a fost folosit în mod alternativ cu dieta americană standard și este definit ca un aport ridicat de carne roșie, carne procesată, alimente preambalate, alimente prăjite, lactate bogate în grăsimi, cereale rafinate, sirop de porumb bogat în fructoză, și băuturi bogate în zahăr. În plus, pe măsură ce aceste tipuri de alimente cresc, cantitatea de fructe întregi, legume, pește, leguminoase și cereale integrale consumate scade. Consumul unei diete americane standard prezintă alte complicații dovedite, cum ar fi riscul crescut de diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral, constipație și creștere în greutate. Cu alte cuvinte, dovezile pentru oamenii de toate vârstele de a se îndepărta de o dietă americană standard sunt foarte convingătoare și au fost de multă vreme. Dar dovezile în creștere rapidă pentru impactul negativ al unei diete americane asupra funcției de memorie ar trebui să îi facă pe adulții vârstnici să acorde prioritate evaluării dietei lor personale.
Când îi întreb pe adulții mai în vârstă de ce depind de alimente preambalate, fast-food și alimente convenabile pentru majoritatea alegerilor alimentare, apar mai multe explicații. Scăderea energiei și a mobilității, schimbarea gustului și a texturii, problemele dentare, restricțiile de venit și evenimentele emoționale din viață (cum ar fi mutarea locuințelor sau pierderea partenerului/persoanei dragi) sunt cele mai frecvente motive. Deși acestea sunt motive valabile pentru a căuta modalități de a ușura povara alegerii alimentelor, nu putem ignora impactul probabil al acestor alimente asupra declinului memoriei.