Dieta bogată în grăsimi și zahăr vă dăunează creierului - și vă face să continuați să mâncați
Autori
Director al Centrului pentru Neuroștiințe Comportamentale și profesor de Psihologie, Universitatea Americană
Doctorand în homeostazie comportamentală și neuronală, Universitatea Americană
Declarație de divulgare
Terry Davidson primește finanțare de la Institutele Naționale de Sănătate și Dezvoltare a Copilului (NIH)
Camille Sample nu funcționează pentru, nu consultă, deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.
Parteneri
American University oferă finanțare ca membru al The Conversation US.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
Mănânci numai când ți-e foame? Mulți dintre noi mănâncă chiar și atunci când corpul nostru nu are nevoie de hrană. Doar gândul la mâncare ne atrage să mâncăm. Ne gândim la mâncare când vedem alți oameni mâncând, când trecem pe lângă un restaurant preferat de fast-food, când vedem o gustare delicioasă lângă check-out la un magazin. În plus, suntem țintele unor tehnici de publicitate sofisticate concepute să păstreze gândurile despre mâncare și plăcerile de a mânca aproape constant în mintea noastră.
Evident, consumul excesiv de alimente nesănătoase poate duce la supraponderalitate. Dar, dincolo de efectele directe asupra extinderii taliei, laboratorul nostru studiază modul în care funcționarea mentală este legată de dietă. Am găsit o legătură îngrijorătoare între o dietă bogată în grăsimi obișnuită în Occident și afecțiuni legate de creier care ne pot afecta capacitatea de a evita supraalimentarea.
Mai gras și mai gras
Mulți oameni de știință cred că factorii societali, precum publicitatea, s-au combinat pentru a crea un mediu în care tentațiile de a mânca au copleșit capacitatea biologică naturală a corpului nostru de a controla ce și cât consumăm. Rezultatul este că în Statele Unite, două treimi din adulți și mai mult de o treime din copii și adolescenți sunt acum supraponderali sau obezi. Această tendință se răspândește în alte țări din întreaga lume. Și mai rău, bolile care sunt asociate cu excesul de greutate corporală - cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și problemele cardiace - devin, de asemenea, mai răspândite.
La baza problemei se află faptul că multe dintre alimentele la care nu putem rezista sunt nesănătoase. Unele dintre cele mai atractive și populare alimente din mediul nostru actual conțin cantități mari de grăsimi saturate - nivelurile ridicate se găsesc în carnea roșie și în produsele lactate, cum ar fi înghețata și untul. Acest tip de dietă este consumată de atât de mulți oameni din SUA și din alte societăți occidentale încât este adesea numită „dieta occidentală”. Nu e de mirare că obezitatea a devenit o astfel de problemă.