Rețetă Easy Latkins de cartofi de dovleac - Dependență delicioasă
Aveți un dovleac care trebuie consumat sau doriți doar să vă condimenteze clătitele sărate? Aceste latke de cartofi de dovleac sunt un gust gustos de sezon, clasic, care sunt perfecte pentru orice masă, mai ales cu o păpușă de smântână.
Această rețetă a fost publicată inițial pe 19 octombrie 2013 și a fost republicată în august 2020 pentru a adăuga fotografii de calitate mai bună, a re-testa rețeta și a adăuga mai multe sfaturi utile.
Clătitele de cartofi sau latkes sunt o masă populară lituaniană. Sunt unul dintre preferatele mele din copilărie și o masă reconfortantă în familie acum, chiar dacă ale mele nu sunt chiar atât de bune pe cât le făcea mama. În loc să încerc să se potrivească cu perfecțiunea clasică pe care mi-o amintesc, mi-am luat latke-urile pe un drum diferit - adăugând o mulțime de legume de sezon.
Latke-urile (aka clătite sau pâine) sunt un loc perfect pentru a adăuga legume în plus. Nu numai că adaugă niște substanțe nutritive, dar are și un gust uimitor. Nu sunteți sigur ce să faceți cu un fel de legume? Adăugați-l la latkes!
Păstrarea lor parțială de cartof ajută la crocanța (din cauza amidonului) și, ca bonus suplimentar, poate masca unele dintre acele legume sănătoase de la consumatorii pretențioși. Încercați doar cu ceva de genul clătite cu broccoli. Sunt sigur că veți obține vreun urăsc de legume care le mănâncă în cel mai scurt timp.
Care este cel mai bun tip de dovleac cu care să gătești?
De cele mai multe ori când te gândești la dovleci, probabil că te gândești la cele mari, portocalii, cu coaste adânc inserate. Și, deși acestea sunt minunate pentru pofta (și prăjirea semințelor), nu au un gust foarte bun, fiind blande și dure. Dar dacă vă aflați în afara Americii de Nord, „dovleacul” se referă adesea la tot felul de dovlecei de iarnă - care sunt mult mai gustoși.