Dieta Atkins Tot ce trebuie știut despre dieta originală cu conținut scăzut de carbohidrați
Ghidul dvs. complet pentru a cupla dieta originală cu conținut scăzut de carbohidrați.
2 septembrie 2019 11:28
Somonul și sparanghelul reprezintă masa perfectă Atkins. Imagine: iStock. Sursa: BodyAndSoul
Ghidul dvs. complet pentru a cupla dieta originală cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ce este dieta Atkins?
Programul Atkins a fost dezvoltat de Dr. Robert C. Atkins în anii 1970. Programul a restricționat carbohidrații, a promovat aportul „optim” de proteine și a încurajat consumul de grăsimi.
Persoanele care fac dietă susțin că puteți pierde în greutate în timp ce mâncați cât de multe proteine și grăsimi doriți, atâta timp cât evitați alimentele bogate în carbohidrați.
Dieta a fost inițial considerată nesănătoasă și criticată de experții în sănătate, în principal datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, dieta a fost studiată amănunțit și a dovedit că duce la pierderea în greutate, cu îmbunătățiri mai mari ale zahărului din sânge, colesterol HDL „bun” și trigliceride în comparație cu dietele populare cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta Atkins este structurată în 4 etape
Faza 1 = Inducție
Ce: Acesta este starterul în care carbohidrații sunt sub 20 de grame pe zi, proteinele și grăsimile sunt ridicate.
Specificități: 20 g carbohidrați/zi, dintre care 12-15 g trebuie să provină din legume/salată, 115-225 g proteine pe masă
Faza 2 = Echilibrare
Ce: implică o introducere lentă a altor alimente care conțin carbohidrați.
Specific: 30-40 g carbohidrați/zi. Acum puteți adăuga nuci, semințe, fructe de pădure și anumite brânzeturi, precum și produse alimentare Atkins, cum ar fi muesli, amestec de pâine și paste penne.
Faza 3 = Reglare fină
Ce: Din nou, se adaugă mai mulți carbohidrați. Această fază este recomandată atunci când sunteți aproape de greutatea obiectivului.
Specificații: aportul de carbohidrați este de până la 100 g/zi și acum aveți voie să încorporați legume, legume cu amidon, mai multe fructe și cereale în dieta dvs.
Faza 4 = Întreținere
Ce: Mănâncă atât de mulți carbohidrați cât corpul tău poate tolera fără a-ți recâștiga greutatea.
Specificități: similar cu faza a treia, cu o ușoară scădere a aportului de grăsimi și creșterea carbohidraților. Dar dacă vă recâștigați greutatea, trebuie să reduceți aportul de carbohidrați pentru a „recâștiga controlul”.
Cu toate acestea, aceste faze nu sunt obligatorii și pot fi modificate în funcție de preferințele fiecărui individ. De exemplu, unii oameni aleg să renunțe la faza de inducție și includ o mulțime de legume și fructe de la început, în timp ce alții preferă să rămână în faza de inducție pe termen nelimitat, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de dieta Keto.
O masă aprobată de Atkins. Imagine: Getty. Sursa: BodyAndSoul
Cum duce la scăderea în greutate?
Într-o dietă tipică occidentală, o persoană obișnuită consumă în jur de 350 de grame de carbohidrați în fiecare zi, ceea ce este de obicei suficient pentru a alimenta organismul. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că nu intrăm niciodată cu adevărat în depozitele de grăsimi (care pot fi folosite ca sursă eficientă de combustibil pentru organism în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto) și orice exces este stocat ca grăsime corporală - ducând la creșterea în greutate.
Urmând Atkins, corpul tău este stimulat să-și ardă propriile rezerve de grăsime, în loc să folosești carbohidrații din dieta ta ca combustibil principal. Prin reducerea carbohidraților, sursa de combustibil este schimbată de la arderea carbohidraților la arderea grăsimilor prin „cetoză”. Acest lucru înseamnă că vei pierde în greutate și vei avea și mai puține șanse de a depozita grăsimi.
Este o dietă ușor de urmat, care poate duce la pierderea reală în greutate.
Beneficiile dietei Atkins
Dieta Atkins încurajează în principal evitarea alimentelor foarte procesate, în afară de popularele alimente ambalate „aprobate de Atkins”. Mai mult, fazele 3 și 4 (etape de întreținere) sunt mult mai puțin restrictive și permit majoritatea fructelor și legumelor, precum și a leguminoaselor, pe care multe alte diete populare nu le implică.
Dezavantajele dietei Atkins
Restricționează inutil multe alimente întregi proaspete (în special fructele și anumite legume în fazele incipiente) și face ca carbohidrații să fie „dușmanul”. Din această cauză, dieta Atkins este responsabilă de teama inutilă de mulți oameni de carbohidrați.
De asemenea, conține toate carbohidrații din aceeași categorie și nu recunoaște sau explică diferența dintre carbohidrații GI mici și mari.