Despachetarea andrea curtis; ce este; s la prânz; Jama; cu supă de alfabet
Am crescut la prânzurile de la cantina școlii. Pentru doar 25 de cenți, avem o entrată fierbinte, cum ar fi macaroanele atât de creole, orezul spaniol sau mac și brânza, pâine și unt brun, o legumă de uitat, un prăjitură delicioasă, râvnită până azi, și o cutie de lapte.
Faptul că prăjitura a fost cea mai bună parte a prânzului spune multe. Dar 25 de cenți sunt 25 de cenți, o afacere uimitoare conform standardelor actuale. Cel puțin burtica noastră era plină și nu am fost tentați de băuturile răcoritoare cu zahăr sau de gustările bogate în calorii de la automatele de vânzare.
În niciun caz nu era o lume perfectă; nu au existat discuții despre o alimentație bună nici acasă, nici la școală. Dar nu a existat nici o „epidemie de obezitate”, o publicitate rampantă a alimentelor junk sau un impact vizibil asupra mediului din cauza cantităților vaste de deșeuri de ambalaje produse de cultura noastră globală de fast-food. Și pur și simplu nu ne-a trecut prin cap că aveam dreptul la un prânz școlar sănătos.
Deoarece a fost o provocare constantă de a lua prânzuri școlare pentru cei doi fii ai ei în fiecare dimineață, scriitoarea și editorul din Toronto, Andrea Curtis, a devenit curioasă despre ceea ce mâncau copiii din alte țări. În Canada, 90% dintre copii aduc un prânz la pachet și li se acordă doar aproximativ 10 minute să-l mănânce! Nu există o sală de prânz specială, așa că mănâncă într-o sală de gimnastică aglomerată sau la biroul lor. Chiar și atunci când a ambalat mâncare sănătoasă fiilor ei le-a plăcut cu adevărat, de multe ori nu au avut suficient timp pentru a termina totul.
În What’s for Lunch?: How Schoolchildren Eat Around the World (Red Deer Press, 2012), Andrea servește un fascinant smorgasbord de prânzuri școlare tipice din 13 țări diferite. Privirea în tăvile de prânz, pungi, boluri și cupe de copii din locuri precum Japonia, Franța, Mexic, Brazilia, Rusia, China și Peru arată că este întotdeauna mai mult decât doar mâncarea în sine.
Indiferent unde trăim sau ce mâncăm, mâncarea noastră face parte dintr-un sistem global imens și complex, cu probleme care ne conectează și ne afectează pe toți, de la schimbări climatice, justiție socială, inegalități și situația agricultorilor până la foamea și dieta mondială. boli asociate, cum ar fi diabetul și bolile de inimă.
Copiii se vor bucura să vadă varietatea interesantă de alimente, să citească despre cum și unde sunt consumate și să observe cum sunt asemănători și diferiți de ceilalți copii din întreaga lume. Vor vedea că pentru unii copii prânzul școlar este singura masă hrănitoare a zilei, în timp ce alții pot avea hrană adecvată, dar nu este deosebit de sănătos. Cu siguranță îi va face să se gândească la mâncare în moduri pe care nu le-au mai avut până acum.
Studenții din Nantes, Franța, de exemplu, mănâncă o masă completă de patru feluri făcută de la zero de bucătari instruiți, folosind ingrediente proaspete. Li se acordă 45 de minute pentru prânz, folosesc argintărie adevărată și sunt încurajați să mănânce încet și să savureze masa, care este servită pe farfurii ceramice încălzite. De asemenea, iau cursuri de educație gustativă, un alt mod de a stimula aprecierea alimentelor pe tot parcursul vieții.