Deschizator de ochi verzi; Seetal Ram Kaur
Un fan și adept al ayurveda, am fost destul de sceptic atunci când profesorii mei de yoga ne-au introdus o dietă mono verde la ultima noastră pregătire a profesorilor, dar mi s-a părut surprinzător de îmbogățitoare și de deschidere a minții.
Dieta mono verde a fost introdusă de maestrul yoga kundalini Yogi Bhajan ca o modalitate de a curăța corpul. Puteți mânca legume verzi, fructe, leguminoase, nuci, ulei de măsline și alte alimente care nu sunt verzi, cum ar fi lămâie, sos de soia și miere. Dieta ar face corpul tău mai alcalin și îți curăță ficatul, intestinele și echilibrează glicemia și îndepărtează mucusul pentru a menționa unele beneficii.
În mod ideal, rămâneți la acest lucru timp de 40 de zile, dar puteți acorda și 10, 20 sau 30 de zile. Sau chiar o zi sau două ocazionale pentru a vedea cum te simți.
Nu am intenționat să urmez această dietă, deoarece sunt foarte specială în ceea ce privește consumul numai de alimente calde, iar o mulțime de mâncare verde este, destul de rece.
Deși pe măsură ce ni s-a servit mai întâi supă de spanac și migdale, apoi terci de fulgi de ovăz cu fructe verzi, tocană de fasole mung și diverse salate cu muguri și semințe verzi cu orez ocazional pe lateral, a început să se întâmple ceva. În ciuda unei tulburări stomacale destul de mari, parcă aș putea simți clorofila care îmi energizează corpul, ușurând respirația și oferindu-mi mai multă disciplină și claritate a gândirii, așa că m-am hotărât să văd cât timp aș putea să mă țin de el fără să decid în prealabil dacă vor fi 5, 10 sau 40 de zile.
Am decis să mă țin de scurtăturile făcute de profesorii mei, permițând servirea ocazională de orez basmati și fulgi de ovăz, deoarece primul echilibrează toate dozele conform ayurveda, iar acesta din urmă calmează nervii. De când m-am lovit la cap, am fost foarte sensibil la schimbările minore din mediul meu, indiferent dacă sunt mâncare sau sunet, așa că am decis că este cel mai bine să rămân cu terciul dimineața, deoarece mâncarea verde era deja o schimbare destul de mare pentru corpul meu.
Prima provocare a venit odată cu sfârșitul săptămânii și a venit timpul să plecăm acasă cu avionul. Flămând și căutând mâncare verde la aeroport, m-am întrebat dacă căutarea mea va avea succes sau dacă încercarea mea de dietă se va termina acolo și apoi. Din fericire, am găsit broccoli delicioase la Jamie’s Deli. Da, doar broccoli și câteva măsline. Până acum, bine.
A doua zi dimineață m-am îndreptat și m-am dus la bord cu cumpărături cu mâncare verde, deoarece îmi era destul de foame. Punga cu fistic a fost menită să dureze o săptămână sau mai mult, din punct de vedere tehnic nu trebuie să ai mai mult de o mână de nuci pe săptămână, dar dacă m-ar ajuta să trec prin el, atunci ar trebui să o facă . La început am fost încântat să am alimente pe care le-am evitat o vreme, cum ar fi avocado, semințe de dovleac, varză și varză, dar după ce am avut o vreme salate verzi, am găsit salata destul de plictisitoare și am început să îmi lipsească rădăcina de porumb dulce, ceapă și sfeclă.